تحقيق درجة الحرارة المثالية في الفرن
لنكن صادقين: معظم أفران المطاعم لا توفر درجة حرارة مستقرة. فدرجات الحرارة فيها تتغير باستمرار. وعند استخدام عناصر التسخين السيراميكية، فإن الفرق بين نتيجة تسخين مثالية ونتيجة سيئة يكون ضئيلاً للغاية.
لقد قضينا وقتاً طويلاً في التركيز على هذه المشكلة. كان هدفنا بسيطاً: جعل نظام التحكم في درجة الحرارة مستقراً وموثوقاً، تماماً كما في العلامات التجارية الأوروبية المشهورة.
استخدام المواد السيراميكية في التسخين
نستخدم المواد السيراميكية لأنها قادرة على تحمل درجات الحرارة العالية دون أن تتشوه أو تتوقف عن العمل. لكن هناك خدعة مهمة: إذا كانت القدرة الكهربائية المستخدمة مرتفعة جداً بالنسبة لحجم العنصر السيراميكي، فإن ذلك سيؤدي إلى ظهور مناطق ساخنة تدمر الطعام. وإذا كانت القدرة الكهربائية منخفضة، فإن درجة الحرارة ستنخفض كلما فتحت باب الفرن لفحص الطعام، وسيستغرق الأمر وقتاً طويلاً حتى تعود درجة الحرارة إلى مستواها الطبيعي. هذا يؤثر سلباً على سرعة العمل في أوقات الذروة.
لقد قمنا بتعديل القدرة الكهربائية بحيث يصل العنصر السيراميكي إلى درجة الحرارة المطلوبة بسرعة، والأهم من ذلك، أن يظل في تلك الدرجة طوال الوقت.
التغلب على التقلبات في درجة الحرارة
الدقة لا تتعلق فقط بالمكونات المستخدمة، بل أيضاً بكيفية استجابة العنصر السيراميكي للتحكم في درجة الحرارة.
باستخدام المواد السيراميكية عالية الجودة التي تستجيب بشكل موثوق لدرجات الحرارة، يمكننا تحقيق درجة حرارة مستقرة. في اختباراتنا الأخيرة، كان الفرق بين درجة الحرارة المحددة ودرجة الحرارة الفعلية داخل الفرن ضئيلاً للغاية. إنها درجة حرارة مستقرة وموثوقة.
لكن هناك شرط مهم: يجب أن يكون هناك مصدر طاقة مستقر. إذا كانت الطاقة الكهربائية في المطبخ غير مستقرة، فإن حتى أفضل العناصر السيراميكية ستتأثر. إذا أردت الحفاظ على درجة الحرارة مستقرة، فأنت بحاجة إلى مصدر طاقة مستقر.
تركيب سهل دون مشاكل
لم نرغب في أن تضطر إلى تغيير كل أجزاء المطبخ فقط من أجل الحصول على درجة حرارة أفضل.
تم تصميم هذه العناصر لتكون بديلاً سهلاً للعناصر القديمة. يمكن تركيبها مباشرة في مكان العناصر القديمة. لا حاجة إلى تعديلات كبيرة في الأسلاك أو الهيكل. إنها ببساطة بديل سهل التركيب.
لقد تخلصنا من كل التعقيدات وركزنا على البيانات الأساسية. النتيجة؟ مصدر حرارة يقوم بعمله بشكل ممتاز، دون تجاوز الحدود المطلوبة.