عندما يكون الجهاز في حالة تشغيل، لا يمكن السماح بأي تغيرات في درجة الحرارة أثناء عملية الخبز. تحت أشعة الضوء الحراري، يجف الطعام. وبدون حرارة كافية، تتأثر جودة الطعام سلبًا. لذلك، قمنا بتصميم جهاز إرسال الأشعة تحت الحمراء ليوجه الحرارة إلى المكان المطلوب، وفي الوقت المناسب، مع الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة دون الحاجة إلى استخدام جهاز التحكم في درجة الحرارة.
ما هو مهم أثناء العملية؟ إنه كوارتز ذو موجات قصيرة، يتم اختياره لسرعة تسخين الطعام والاستجابة الفورية. يُصدر هذا الجهاز طاقة حرارية مركزة تخترق الطبقات الخارجية للطعام، مما يساعد على الحفاظ على درجة حرارة الطعام دون أن يتم طهي الجزء الخارجي منه بشكل مفرط. بالإضافة إلى ذلك، يمكن التحكم في كثافة الطاقة الحرارية باستخدام واجهة التحكم، وبالتالي يمكن تعديل الإخراج حسب عمق الصينية والمسافة بين الصينيات ونوع الغطاء المستخدم. والنتيجة هي حرارة مستقرة في كل مرة، مما يساعد على الحفاظ على قوام الطعام ومحتواه من الرطوبة.
لماذا يعمل الجهاز بشكل جيد في الخطوط المزدحمة؟ الاستقرار هو معيار الجودة الحقيقي. يحافظ جهاز الإرسال على درجة الحرارة المطلوبة أثناء عملية الخبز، مما يساعد على الحفاظ على نعومة شرائح البيتزا، وبريق الخضروات المشوية، وإتمام عملية الخبز بشكل متساوٍ. كما يساعد الجهاز على التعافي بسرعة بعد فترات الذروة، ويقلل من هدر الطعام بسبب الجفاف، ويساعد على الحفاظ على أوقات الخبز المناسبة. بالنسبة لالفرن الدوار أو الفرن التقليدي، فإن إضافة جهاز إرسال الأشعة تحت الحمراء يجعل منطقة الخبز جزءًا من عملية الخبز نفسها، دون أن يؤثر ذلك على سرعة الإنتاج أو على جودة القشرة.
ما يجب الانتباه إليه أثناء التركيب؟ التركيب بسيط، لكن من المهم الانتباه إلى المسافات والترتيب الصحيح. يجب ترتيب أجهزة الإرسال بشكل صحيح بحيث تكون في مسار الصينية، والتأكد من أن التهوية مناسبة، بالإضافة إلى توافق الجهد والموصلات مع تصميم الجهاز.
احرص على نظافة الجهاز وبريقه يعمل جهاز الإرسال تحت الحمراء بشكل أفضل على الأسطح النظيفة والعاكسة. تراكم الدهون على الأجزاء العاكسة يقلل من كفاءة الجهاز ويقصر من عمر اللمبة، لذا يجب وضع جدول لتنظيف الجهاز بشكل دوري.