ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথেই অর্থ হারানো বন্ধ করুন।
আউটডোর ডাইনিং সম্পর্কে সত্যিটা হলো: তাপমাত্রা কমতে শুরু করলেই আপনার আয়ও কমে যায়।
বেশিরভাগ মানুষ এই সমস্যা সমাধান করার জন্য বড় আকারের হিটার ব্যবহার করেন। কিন্তু খোলা জায়গায় এটা কার্যকর নয়। তাপ সরাসরি আকাশে উঠে যায়; ফলে আপনার অতিথিরা ঠান্ডায় কাঁপতে থাকেন।
এজন্যই আমরা রিসেসড ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। এগুলো বাতাসকে উত্তপ্ত করার চেষ্টা না করে সরাসরি মানুষকে উত্তপ্ত করে। এটা ঠিক যেন শীতকালের একটি দিনে সূর্যের নিচে বসার মতো। আপনি তৎক্ষণাৎ উষ্ণতা অনুভব করবেন।
পরিষ্কার ও আরামদায়ক পরিবেশ বজায় রাখা
যেহেতু এই হিটারগুলো ছাদের ঠিক নিচে থাকে, তাই আপনার ফ্লোর জুড়ে বিশাল ধাতব টাওয়ারগুলো থাকে না; ফলে আপনার ওয়েটাররা কোনো সমস্যার মুখোমুখি হন না। আপনি টেবিলের ঠিক উপরেই আরামদায়ক ও উষ্ণ পরিবেশ পান।
আমরা শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি; কারণ এটা কাপড় ও ত্বকের মধ্য দিয়েও তাপ পৌঁছে দেয়। এটা শুধুমাত্র পৃষ্ঠের উপর দিয়ে যায় না; বরং মানুষকে তৎক্ষণাৎ উষ্ণতা অনুভব করায়। একটি বিষয় মনে রাখবেন: ছাদ যত উঁচু হবে, ততই বেশি শক্তি প্রয়োজন হবে যাতে তাপ অতিথিদের কাছে পৌঁছায়।
সারাংশ: খুশি অতিথিরা বেশিক্ষণ থাকেন
কেউই ঠান্ডায় কাঁপতে কাঁপতে খাবার খেতে চায় না। যখন মানুষরা আরামদায়ক অবস্থায় থাকে, তখন তারা বেশিক্ষণ থাকেন। তারা আরও একবার পানীয় খান; ডেজার্টের মেনুও দেখেন। কফি অর্ডার করেন।
যদি নভেম্বর বা ফেব্রুয়ারিতে আপনি আপনার সমস্ত আউটডোর টেবিলগুলো ব্যবহার করতে পারেন, তাহলে আপনার প্যাটিওটি আর “ঋতুভিত্তিক” কিছু থাকবে না; বরং এটা স্থায়ীভাবে আয়ের উৎস হয়ে উঠবে।
ইনস্টলেশন সংক্রান্ত বিস্তারিত
এগুলোকে সাধারণ ওয়াল প্লাগে সংযুক্ত করা যায় না। এগুলো অনেক শক্তি ব্যবহার করে। তাই আপনার একটি স্বতন্ত্র সার্কিট ও মজবুত কেবলিং দরকার। এছাড়া, কাটআউটগুলোও নির্ভুল হওয়া উচিত। যদি আপনার ছাদ পাতলা হয়, তাহলে আমাদের অতিরিক্ত স্ট্রাকচারাল সাপোর্ট দেওয়া দরকার। আপনি তো শুধুমাত্র আরামদায়ক প্যাটিও চান; ছাদ ভেঙে যাওয়া চান না।