추워지는 순간부터 돈을 잃는 것을 멈춰보세요.
외부에서 식사를 하는 경우의 진실은 이렇습니다. 기온이 내려가는 순간, 매출도 함께 줄어듭니다.
대부분의 사람들은 크고 무거운 강제 난방기를 사용해 이 문제를 해결하려 합니다. 하지만 야외라는 열린 공간에서는 그런 방법은 효과가 없습니다. 열은 그냥 위로 올라가버리고, 손님들은 여전히 추위에 떨게 됩니다.
그래서 우리는 천장에 설치하는 적외선 난방기를 사용합니다. 야외에서는 공기를 따뜻하게 하는 것이 거의 불가능하기 때문에, 이 방식으로 사람들을 따뜻하게 해줍니다. 마치 10월의 맑은 날에 햇볕 아래에 앉아 있는 것과 같습니다. 바로 따뜻함을 느낄 수 있습니다.
깨끗하고 아늑한 환경 유지
이 난방기들은 천장에 직접 설치되므로, 바닥 공간을 차지하는 거대한 금속 구조물이 필요하지 않습니다. 그래서 테이블 위가 따뜻해집니다.
우리는 단파 적외선을 사용합니다. 왜냐하면 이 적외선은 옷과 피부를 통과할 수 있기 때문입니다. 표면만 따뜻하게 하는 것이 아니라, 사람들이 즉시 따뜻함을 느낄 수 있습니다. 참고로, 천장이 높을수록 열이 손님들에게 제대로 전달되도록 더 많은 전력이 필요합니다.
결론: 행복한 손님들은 더 오래 머무릅니다
아무도 발이 너무 추워서 식사를 서둘러 끝내고 싶어하지 않습니다. 사람들이 편안하게 있으면, 더 오래 머물게 됩니다. 그들은 추가로 음료를 주문하기도 하고, 디저트 메뉴도 살펴보고, 커피도 주문합니다.
11월이나 2월에도 모든 야외 테이블을 활용할 수 있다면, 그곳은 ‘계절적인 장소’가 아니라, 계속해서 수입을 낼 수 있는 곳이 됩니다.
설치에 관한 세부사항
이 장비들을 그냥 벽에 꽂거나 조명에 연결할 수는 없습니다. 이 장비들은 많은 전력을 소모하기 때문입니다. 전압 강하를 방지하기 위해 별도의 회로와 튼튼한 케이블이 필요합니다. 또한, 천장의 구조도 정확해야 합니다. 만약 천장이 얇다면, 보강재를 추가해야 합니다. 따뜻한 야외 공간을 원한다고 해서 천장이 시간이 지나면서 함몰되는 것은 원하지 않으니까요.