Jangan biarkan oven menjadi penghalang kepada kelancaran kerja anda.
Pernahkah anda merasa seolah-olah dapur atau bengkel pembuatan roti anda tidak dapat berfungsi dengan lancar? Anda mempunyai pesanan yang perlu diproses, dan juga pekerja yang cukup, tetapi oven tidak mampu mengikuti rentak kerja tersebut. Biasanya, masalahnya adalah masa yang diperlukan oleh oven untuk memanaskan diri setelah adunan dimasukkan ke dalamnya. Komponen pemanas biasa memang terlalu lambat.
Itulah sebabnya kami menggunakan elemen pemanas inframerah jenis twin tube. Elemen ini tidak menyebabkan masa pemanasan yang lama; ia akan memberikan haba secara langsung kepada adunan. Ini membolehkan anda meningkatkan kelajuan pengeluaran tanpa menimbulkan tekanan tambahan.
Cara kerja twin tube
Bayangkanlah begini: Kita sebenarnya telah melipatgandakan luas permukaan pemanasan tanpa perlu menggunakan ruang yang lebih besar. Dengan meletakkan dua filamen di dalam satu tiub kuarsa, kita dapat memperoleh tenaga yang lebih tinggi dalam ruang yang sama.
Bagi mereka yang membuat roti, ini merupakan kelebihan yang besar. Haba akan sampai ke permukaan adunan dengan cepat. Ini akan menghasilkan kulit roti yang berwarna coklat keemasan yang sempurna, tanpa menyebabkan bahagian dalam roti menjadi kering.
Bahan yang digunakan
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualiti tinggi untuk membuat elemen pemanas ini, kerana bengkel pembuatan roti memerlukan peralatan yang tahan lama. Pemanasan dan penyejukan yang berterusan boleh merosakkan bahan yang murah.
Filamen ini direka untuk mengeluarkan haba gelombang pendek, yang bermaksud haba akan masuk ke dalam makanan dengan lebih cepat berbanding udara panas dari oven konvektif.
Pemasangan yang mudah
Pemasangannya sangat mudah – ia menggunakan sambungan industri standard, jadi anda boleh menghubungkannya dengan cepat. Namun, perlu berhati-hati dengan voltan yang digunakan. Jika regulator voltan tidak diset dengan betul, filamen boleh rosak.
Mencapai keseimbangan yang tepat
Ini bukanlah alat ajaib. Haba yang tinggi memang berkuasa, jadi anda perlu berhati-hati. Jarak antara haba dan produk juga penting. Jika roti diletak terlalu dekat dengan sumber haba, kulit roti akan hangus, sedangkan bahagian dalamnya masih mentah. Anda perlu menyesuaikan kelajuan konveyor dan jarak antara haba dan roti agar sesuai dengan kuasa lampu yang digunakan. Setelah mencari keseimbangan yang tepat, anda akan mendapat kelajuan yang diperlukan tanpa merosakkan kualiti roti.