Konvektion on Infrared Element Systems

Klarer Quarz Heißluftofen mit IR Heizer

Mon, 20 Jul 2026 12:58:51 +0800

Lösung für diese nervigen kühlen Stellen im Konvektionsofen
Haben Sie schon einmal das Gefühl gehabt, dass Ihr Konvektionsofen mit den Teilen darin „Spielchen“ spielt? Man nimmt einen Batch aus dem Ofen – einige Stellen sind perfekt temperiert, doch andere bleiben einfach kalt. Das ist frustrierend. Es führt dazu, dass viele Teile unbrauchbar werden und viel Zeit verschwendet wird.

Das Problem ist, dass die Kraft des geblasenen Luftstroms begrenzt ist. Zwar bewegt sie Wärme umher, doch sie schafft es oft nicht, tief in das Innere eines Produkts vorzudringen oder die Oberflächentemperatur konstant zu halten.

Konvektionsofen mit Infrarotheizer zur Wärmeerhaltung

Sat, 11 Jul 2026 10:56:17 +0800

Lösen des „Kaltstellen-Problems“ in Mehrschicht-Backöfen
Wenn Sie bereits mit einem Mehrschicht-Convectio-Backofen gearbeitet haben, kennen Sie sicherlich die Frustrationen, die damit einhergehen. Man stellt die gewünschte Temperatur ein, legt die Backbleche hinein – und hofft einfach auf das Beste. Doch meistens sind die unteren Schienen stark erhitzt, während die oberen Schienen kaum ausreichen, um die Lebensmittel zu erwärmen. Selbst wenn eine Luftpumpe Luft zirkulieren lässt, bleibt diese vertikale Temperaturunterschied ein echtes Problem.

Wir haben eine Lösung gefunden. Anstatt uns nur auf die Zirkulation der Luft zu verlassen, verwenden wir Infrarot-Heizlampen, die dafür sorgen, dass die Temperatur gleichmäßig verteilt wird.

Edelstahl Konvektionsofen mit IR Heizer

Wed, 08 Jul 2026 22:44:07 +0800

Einführung
Stellen Sie sich vor: Sie befinden sich in einer Küche, die mit Lichtgeschwindigkeit arbeitet. Bestellungen werden ständig eingereicht, Timer piepen – jede Sekunde zählt. Wir haben unsere Edelstahl- konvektionsöfen genau für solche Bedingungen entwickelt.
Wir kombinieren sie mit integrierten Infrarotheizern – schließlich brauchen Industrie-Küchen nicht nur Wärme, sondern auch Geschwindigkeit.
Die Idee dahinter ist einfach: Anstatt Zeit damit zu verschwenden, die gesamte Luft im Ofen zu erhitzen, fokussieren wir die Energie direkt auf das Essen. Es handelt sich dabei um eine direkte Energieübertragung – ganz einfach. Die eigentliche Frage ist: Wie erreicht man von Raumtemperatur aus innerhalb weniger Sekunden 300°C? Man hört auf, die Luft zu erhitzen, und beginnt direkt mit dem Kochvorgang.