Mengurangi Emisi Karbon di Dapur: Keajaiban Tabung Pemanas Nichrome IR
Oven tradisional sebenarnya merupakan “bata raksasa” yang membutuhkan banyak energi untuk mencapai suhu yang diinginkan. Cara ini efektif, tetapi membuang-buang energi secara berlebihan. Kita sedang beralih ke teknologi inframerah yang menggunakan tabung pemanas Nichrome. Ini merupakan cara yang lebih efisien untuk memanggang makanan.
Cara kerjanya
Pemanas biasa hanya memanaskan udara terlebih dahulu, lalu udara tersebut yang memanaskan roti. Cara ini tidak efisien. Tabung IR berbeda; ia mengirimkan radiasi elektromagnetik langsung ke adonan atau batu pemanggang. Dengan demikian, tidak perlu ada “perantara” lagi. Karena panasnya langsung sampai ke tempat yang dibutuhkan, oven pun dapat mencapai suhu yang diinginkan dengan cepat. Selain itu, oven tidak perlu bekerja keras untuk tetap panas. Kami menggunakan Nichrome (sebuah paduan nikel-kromium) karena bahan ini memiliki lapisan pelindung yang melindungi kabelnya dari kerusakan akibat paparan panas yang berlebihan.
Hal-hal penting terkait daya
Saat memilih tabung pemanas ini, kita perlu memperhatikan besarnya daya per sentimeter. Tujuannya adalah untuk mendapatkan intensitas pemanasan yang tinggi, sehingga tidak perlu ruang pemanas yang besar untuk mendapatkan hasil yang sama. Selain itu, kita juga dapat menentukan di mana harus diletakkan tabung pemanas tersebut. Dengan begitu, tidak akan ada lagi “titik dingin” di bagian belakang oven. Perlu diingat: jika Anda memilih tabung pemanas dengan daya tinggi, pastikan panel kontrol Anda mampu menahan lonjakan arus listrik saat tombol dihidupkan. Anda tentu tidak ingin mengganti fuse setiap kali oven digunakan.
Mengapa hal ini penting bagi planet kita
“Pemanggangan hijau” mungkin terdengar seperti istilah pemasaran, tetapi sebenarnya maksudnya adalah penggunaan energi yang lebih sedikit per loaf roti yang dipanggang. Tabung IR bereaksi secara instan; Anda dapat menghidupkan atau mematikan pemanas dalam hitungan detik. Bandingkan dengan batu pemanggang berbahan besi yang membutuhkan waktu lama untuk dingin. Perbedaannya sangat signifikan. Dengan demikian, energi tidak akan terbuang sia-sia hanya untuk mempertahankan suhu logam tersebut saat tidak sedang memanggang.
Cara memasangnya (dan merawatnya)
Yang terbaik adalah menggunakan tabung pemanas ini sebagai pengganti kumparan resistif lama. Cukup sambungkannya ke sistem kelistrikan yang sudah ada, dan suhu pemanasan akan menjadi lebih baik. Satu hal yang perlu diperhatikan: tabung pemanas ini sangat sensitif terhadap kebersihan. Jika debu tepung atau lemak menumpuk pada lapisan kuarsa atau keramiknya, hal tersebut akan mengganggu pola pemanasan. Akhirnya, tabung pemanas tersebut bisa rusak. Pastikan lapisan kaca tabung pemanas tetap bersih. Itulah cara termudah untuk memastikan tabung pemanas berfungsi dengan optimal.