Ristorante on Infrared Element Systems

Tubo infrarosso di sostituzione per forno da cucina ristorante

Sun, 19 Jul 2026 19:16:59 +0800

Smettete di aspettare che il forno si scaldi!
Avete mai avuto quella situazione del venerdì sera, quando la cucina è in subbuglio, i piatti si accumulano e voi dovete semplicemente aspettare… In particolare, aspettare che il forno torni alla temperatura giusta dopo aver aperto lo sportello per la decima volta.

I forni tradizionali a convezione sono lenti, perché devono prima riscaldare l’aria. Noi invece usiamo tubi a onde infrarosse a breve lunghezza d’onda: questi evitano completamente l’uso dell’aria e riscaldano direttamente il cibo.

elemento riscaldante per forno da ristorante in ceramica

Wed, 15 Jul 2026 09:17:27 +0800

Come ottenere una temperatura ideale nella vostra cucina a microonde
Siamo onesti: la stragrande maggioranza dei forni utilizzati nei ristoranti presenta problemi riguardo alla temperatura. La temperatura può variare notevolmente nel tempo. Inoltre, quando si utilizzano elementi riscaldanti in ceramica, il confine tra un risultato perfetto e uno disastroso è molto sottile, come potete immaginare.
Abbiamo dedicato molto tempo a risolvere questi problemi. Il nostro obiettivo era semplice: rendere il controllo della temperatura altrettanto preciso e affidabile di quello dei marchi europei più rinomati.

lampada termica di ricambio per ponte termico da ristorante

Sun, 21 Jun 2026 08:26:17 +0800

Quando il “ponte termico” presente nel sistema di riscaldamento inizia ad indebolirsi, i tempi di preparazione dei piatti aumentano rapidamente. La lampada, esausta, fatica a mantenere la temperatura desiderata; le salse si seccano e le proteine perdono il loro aspetto lucido. È necessario sostituire la lampada, in modo che il sistema di riscaldamento possa tornare a funzionare correttamente, prima che la preparazione dei piatti diventi un vero e proprio caos.

Cosa è importante sotto il cofano del dispositivo
Abbiamo scelto di utilizzare un elemento a raggi infrarossi a breve lunghezza d’onda, poiché risponde velocemente e è facilmente controllabile. L’elemento da 240V e 275W raggiunge la massima potenza in pochi secondi, permettendo così al “ponte termico” di ripristinare rapidamente la temperatura desiderata dopo ogni piatto preparato. Il fascio di luce concentrato permette di distribuire l’energia uniformemente su tutta la superficie da riscaldare, senza che il calore venga disperso in modo disomogeneo. Anche durante periodi di alta affluenza, la potenza di riscaldamento rimane costante, garantendo così che i piatti mantengano sempre lo stesso colore e lo stesso aspetto lucido.