Mutfaklarda Karbon Emisyonlarını Azaltmak: Nikrom IR Tüplerinin Sihri
Eski tarz fırınlar aslında devasa tuğlalar gibidir. İşlevlerini yerine getirebilmek için büyük miktarda ısı depolamaya ve yavaş hava akışına ihtiyaç duyarlar. Bu yöntem işe yarar elbette, ancak çok fazla enerji tüketir. Biz ise bu yöntemden uzaklaşıp Nikrom ısıtma tüpleriyle çalışan kızılötesi teknolojisini kullanıyoruz. Bu, daha verimli bir pişirme yöntemidir.
Nasıl çalışır?
Çoğu ısıtıcı sadece havayı ısıtır; ardından bu ısı, ekmeği ısıtır. Bu oldukça verimsiz bir yöntemdir. Kızılötesi tüpler ise farklıdır. Elektromanyetik radyasyonu doğrudan hamura ve fırın zeminine gönderirler. Böylece aracı unsurlara gerek kalmaz. Isının doğrudan ihtiyaç duyulan yere gitmesi sayesinde fırın çok daha hızlı ısınır. Ayrıca, belirli bir sıcaklıkta kalabilmek için de çok daha az enerji harcanır. Nikrom’u kullanmamızın sebebi, bu malzemenin kendine özgü bir koruyucu tabaka oluşturmasıdır. Bu sayede kablolar, gün boyunca sürekli ısı değişikliklerine maruz kaldığında yanmaz.
Güç konusu
Bu tüpleri seçerken, wattajın santimetre başına düşen değerine dikkat ederiz. Amacımız yüksek yoğunluktur. Böylece daha küçük bir ısıtma alanına sahip olabilirsiniz ve gerçek ısı üretimi de azalmaz. Ayrıca, ısıyı tam da ihtiyaç duyulan yere yönlendirebilirsiniz. Böylece fırının arka kısmında “soğuk noktalar” olmaz. Bir uyarı: Eğer yüksek wattajlı bir sistem tercih ederseniz, anahtarları ilk açtığınızda kontrol panellerinizin akım artışlarını karşılayabileceğinden emin olun. Acele içinde sigortaların yanmasını istemezsiniz.
Bu durumun gezegen için önemi
“Yeşil pişirme” kulağa pazarlama terimi gibi geliyor, ancak aslında amacı her ekmek için daha az kilovatsaat tüketmektir. Kızılötesi tüpler anında tepki verir; ısıyı saniyeler içinde açıp kapatabilirsiniz. Bunu, soğuması çok uzun süren devasa demir plakalarla karşılaştırın; aradaki fark çok büyüktür. Böylece, pişirme yapmadığınız zamanlarda büyük bir metal parçasını sıcak tutmak için enerji boşa harcanmaz.
Kurulum ve bakım
En iyi yanı? Bunlar eski dirençli bobinlerin yerine geçebilecek parçalardır. Mevcut devreye bağladığınızda, ısı dağılımı çok daha iyi olur. Dikkat edilmesi gereken bir nokta var: Bu tüpler temizlik konusunda oldukça hassastır. Eğer kuvars veya seramik kılıflar üzerinde un veya yağ birikirse, bu durum ısı dağılımını bozar. Hatta zamanla tüpün zarar görmesine bile neden olabilir. Cam kısımları temiz tutun; bu, ekipmanınızdan en iyi şekilde yararlanmanın en basit yoludur.