כיצד לשלוט בטמפרטורת התנור באופן מדויק באמצעות גופי חימום מסוג ניקרום-קרמי
אם אתם רציניים לגבי אפייה ברמה גבוהה, אתם יודעים שפשוט “להגדיר טמפרטורה” אינו מספיק. יש צורך להגיע לרמות טמפרטורה מסוימות – וזו החלק הקשה: יש לעצור בדיוק ברמה הנכונה. אין מקום לשינויים או לחימום יתר.
אנו משתמשים בגופי חימום מסוג ניקרום, המונחים בתוך חומר קרמי בעל צפיפות גבוהה, כדי להשיג זאת. המטרה פשוטה: אנו רוצים שהחימום יתחיל ויפסיק בתוך שניות בודדות.
למה “מהירות” חשובה
רוב גופי החימום הם גדולים מדי. הם שומרים על החום גם לאחר שכבר כיבינו את המפסק, וזה בעייתי כשאנו עובדים עם מוצרים עדינים. החום העודף הזה הורס הכל.
אנו שינינו את גופי החימום הקרמיים שלנו כדי להיפטר מהעיכובים האלו. על ידי שילוב של סגסוגת ניקרום בעלת התנגדות גבוהה עם חומר קרמי בעל מסה נמוכה, גוף החימום מגיע לטמפרטורה הרצויה במהירות. אך החשוב יותר – הוא מתקרר במהירות רבה.
זה מאפשר לנו לשלוט בטמפרטורה באופן מדויק. ניתן לעבור מ-150°C ל-180°C במהירות, בלי שום חישובים מיותרים.
פרטים טכניים על המבנה
אנו משתמשים בניקרום, מכיוון שהוא אינו נשבר או נחמצן כאשר הטמפרטורה עולה. לאחר מכן, אנו מעטפים אותו במעטפת קרמית.
למה קרמי? כי אדי המים הם קטלניים. אם משתמשים בתנור עם אדי מים, הלחות פוגעת במתכת וגורמת לכישלון של גופי החימום במהירות. המעטפת הקרמית משמשת כמגן, ומגנה על החוטים, בעודה מאפשרת לחום האינפרא-אדום להגיע ישירות לתנור.
טיפ חשוב: אל תנסו להשתמש ברלוואנטים מכניים. הם איטיים מדי. כדי לקבל תגובה מהירה, יש להשתמש ברלוואנטים מסוג SSR (Solid State Relay).
ההתאמות הנדרשות
רמת הדיוק הזו אינה חינמית. היא יוצרת לחץ רב על מקור החשמל שלכם. כאשר מפעילים/מכבים את החשמל במהירות כזו, יש צורך להתמודד עם רעש חשמלי ועם עלייה בטמפרטורה בלוח הבקרה. יש לוודא שהחוטים שלכם חזקים מספיק, ושמאווררי הקירור פועלים כראוי.
אם מקור החשמל שלכם לא יציב, יהיו ירידות במתח, והדיוק הנדרש ייעלם. ודאו שהחשמל שלכם יציב, והשאר יהיה קל.