Jak udržet svou venkovní terasu obsazenou i v chladném počasí
Buďme upřímní: prázdná venkovní terasa v listopadu je prostě plýtváním prostorem. Je to zdroj ztrát peněz. Když teplota klesne, lidé přestanou sedět venku a s tím klesají i vaše tržby.
Chyba, kterou většina lidí dělá, je snaha ohřát samotný vzduch. To je marný pokus – vítr totiž veškeré teplo odnese.
Místo toho používáme krátkovlnné infračervené záření. Představte si to jako slunce – neohřívá vzduch, ale lidi. Paprsky tepla působí přímo na vaše zákazníky, takže zůstávají v pohodlí i v době silných zimních větrů.
Podrobnosti: Voda a elektřina
Nemůžete prostě umístit jakýkoliv ohřívač venku. Pokud ledový kapka dopadne na velmi horkou křemíkovou trubici, celá konstrukce se může rozbít kvůli nárazu. Je to nepořádek. Proto používáme pouze hermeticky uzavřené, vodotěsné obaly. To zabrání proniknutí vlhkosti do elektrických součástek a zabraňuje výbuchům ohřívačů.
Potom je tu ještě otázka elektřiny. Musíte zvolit správný výkon v závislosti na výšce stropu. Obvykle postačí 2000–3000 W na chladnou noc s teplotou 5 °C.
Ale pozor: větší výkon znamená větší spotřebu elektřiny. Pokud zapojíte spoustu takových ohřívačů bez kontroly vašeho rozvaděče, budete muset celou noc opravovat poruchy. Vyřešte si problémy s elektřinou ještě před instalací.
Proč vám to vlastně přináší peníze
Nejlepší na tom je to, že krátkovlnné infračervené záření působí okamžitě. Vaši hosté nemusí čekat dvacet minut, než se prostor „ohřeje“. Okamžitě ucítí teplo a mohou se uvolnit.
Když jsou lidé v pohodlí, zůstávají. A když zůstávají, objednávají si další nápoje nebo dezert, což původně neplánovali. Je to jednoduchý způsob, jak rychleji obsloužit hosty a vydělat více za hlavu.
Několik nástrah, kterým je potřeba se vyhnout
Tyto ohřívače jsou velmi těžké. Opravdu velmi těžké.
Nesnažte se je připevnit k křehkému stanu nebo tenkému kusu dřeva. Potřebujete pevný držák, který unese jejich váhu a teplo.
A také zvolte správnou výšku. Pokud je pověsíte příliš nízko, prakticky upečete své hosty. Příliš vysoko a teplo zmizí dřív, než stačí dosáhnout ke stolu. Zjistili jsme, že 2,5 až 3 metry je ideální výška – v této výšce zůstanou všichni v teple a nikdo se neopálí.