کاهش انتشار کربن در آشپزخانه: جادوی لولههای گرمایشی نیکروم
فرهای قدیمی، در واقع ترکیبی از بلوکهای بزرگ هستند؛ آنها برای گرم کردن هوا، به مقدار زیادی انرژی نیاز دارند. البته این روش کارساز است، اما باعث هدررفت انرژی زیادی میشود. ما در حال کنار گذاشتن این روش و استفاده از فناوری مادون قرمز هستیم؛ این روش روشی خیلی بهتر برای پختن است.
نحوه عملکرد آنها
بیشتر لولههای گرمایشی، فقط هوا را گرم میکنند؛ سپس هوا نان را گرم میکند. این روش کارایی کمی دارد. اما لولههای مادون قرمز متفاوت هستند؛ آنها تابش الکترومغناطیسی را مستقیماً به خمیر و سنگ مورد استفاده برای پختن میفرستند. بدین ترتیب، نیازی به واسطههای اضافی نیست.
از آنجایی که گرما مستقیماً به محل مورد نیاز میرسد، فر به سرعت به دمای مورد نظر میرسد؛ همچنین، لازم نیست فر برای حفظ دمای بالا، تلاش زیادی انجام دهد. ما از نیکروم (ترکیبی از نیکل و کروم) استفاده میکنیم؛ زیرا این ماده لایهای محافظتی ایجاد میکند و از سوختن سیمها جلوگیری میکند.
جزئیات مربوط به توان
هنگام انتخاب این لولهها، به میزان توان در هر سانتیمتر توجه میکنیم؛ هدف، داشتن چگالی بالای توان است. این بدان معناست که میتوانید منطقه گرمایشی کوچکتری داشته باشید، بدون اینکه از توان گرمایشی کاسته شود.
علاوه بر این، میتوانید گرما را در نقاط مورد نیاز تقسیم کنید؛ بدین ترتیب، دیگر نقاط سردی در قسمت پشت فر وجود نخواهد داشت. تنها نکته مهم این است که اگر از لولههایی با توان بالا استفاده میکنید، مطمئن شوید که برد کنترلی شما قادر به تحمل جریان بالا در هنگام روشن شدن فر باشد. نمیخواهید در میانه کار، مجبور به تعویض فیوزهای خراب شده شوید.
چرا این موضوع برای کره زمین مهم است؟
«پختن سبز» شاید به نظر یک اصطلاح بازاریابی برسد، اما در واقع منظورش استفاده از میزان کمتری انرژی برای پختن نان است. لولههای مادون قرمز به سرعت واکنش نشان میدهند؛ میتوانید در عرض چند ثانیه، گرمایش را روشن یا خاموش کنید. در مقایسه با بلوکهای آهنی بزرگ، تفاوت بسیار زیادی وجود دارد. با این روش، دیگر نیازی نیست انرژی زیادی را صرف گرم نگه داشتن یک قطعه فلز بزرگ کنید.
نحوه نصب و نگهداری از آنها
بهترین نکته این است که این لولهها در واقع جایگزین مناسبی برای سیمهای مقاومتی قدیمی هستند؛ کافی است آنها را به مدار موجود وصل کنید، و در نتیجه، پروفایل گرمایی فر بهبود خواهد یافت.
یک نکته مهم این است که این لولهها به تمیزی بسیار حساس هستند؛ اگر گرد آرد یا چربی روی لایه کوارتز یا سرامیکی این لولهها تجمع کند، این موضوع میتواند باعث اختلال در الگوی گرمایشی شود؛ در نهایت، میتواند باعث خراب شدن لوله شود.
حتماً شیشههای این لولهها را تمیز نگه دارید؛ این سادهترین راه برای استفاده بهینه از این لولهها است.