अपने कन्वेक्शन ओवन में मौजूद उन परेशान करने वाले “ठंडे क्षेत्रों” को ठीक करना आवश्यक है। क्या आपने कभी ऐसा महसूस किया है कि आपका कन्वेक्शन ओवन आपके उत्पादों के साथ एक तरह का “खेल” खेल रहा है? जब आप कुछ उत्पादों को ओवन से निकालते हैं, तो कुछ हिस्से तो ठीक रहते हैं, लेकिन अन्य हिस्से बहुत ही ठंडे रहते हैं। यह बहुत ही परेशान करने वाली बात है… इससे बर्बाद होने वाला सामान भी बहुत होता है, और समय भी बर्बाद हो जाता है।
समस्या यह है कि फोर्स्ड एयर की क्षमताओं में सीमाएँ हैं… यह तो ऊष्मा को इधर-उधर ले जा सकता है, लेकिन उत्पाद के अंदर तक पहुँचने में या सतह के तापमान को स्थिर रखने में यह अक्सर असफल रहता है।
इसीलिए हमने ऐसे सिस्टमों में “क्लियर क्वार्ट्ज इन्फ्रारेड (IR) हीटर” लगाना शुरू किया… यह हवा की कमियों को पूरा करता है।
IR क्यों कारगर है?
सोचिए, कन्वेक्शन ओवन तो एक गर्म हवा की तरह है… जबकि IR तो सूर्य की रोशनी की तरह है।
हवा के गर्म होकर उत्पाद तक ऊष्मा पहुँचाने की प्रक्रिया के बजाय, IR तो विद्युत-चुम्बकीय विकिरण को सीधे ही उत्पाद तक पहुँचाता है… ऐसे में आपको दोनों के फायदे मिलते हैं… फैन, उत्पाद को गर्म करने में मदद करते हैं, जबकि क्वार्ट्ज लैंप, सतह को ठीक तापमान पर रखने में मदद करते हैं।
इस तरह, वे “ठंडे क्षेत्र” तुरंत ही गायब हो जाते हैं।
क्लियर क्वार्ट्ज का उपयोग
हम उच्च गुणवत्ता वाले क्लियर क्वार्ट्ज ट्यूबों का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि ये ऊष्मा को आसानी से पार करने देते हैं।
कुछ ट्यूबों पर ऐसी परतें होती हैं जो कुछ तरंगदैर्घ्यों को परावर्तित कर देती हैं… लेकिन क्लियर क्वार्ट्ज तो छोटी तरंगदैर्घ्य वाले विकिरण को लगभग बिना किसी हानि के ही पार करने देता है… यह बहुत ही कुशल तरीका है।
लेकिन आपको इसके विनिर्देशों का ध्यान रखना होगा… यदि आप प्रति मिलीमीटर में अधिक वॉटेज देते हैं, तो ऊष्मा की मात्रा बढ़ जाती है… लेकिन इससे आपके पावर सप्लाई पर बहुत दबाव पड़ता है… यदि आप अत्यधिक तापमान चाहते हैं, तो अपने वायरिंग एवं कनेक्टरों की जाँच अवश्य करें… यदि वे इतने बड़े विद्युत प्रवाह को सहन नहीं कर सकते, तो आपके कनेक्टर नष्ट हो जाएँगे… यह तो कोई अच्छा विकल्प नहीं है।
संतुलन बनाना
तापमान को संतुलित रखने का मतलब बस डायल को अधिकतम स्तर पर सेट करना नहीं है… इसके लिए आपको लैंपों को कहाँ रखना है, एवं उन्हें कैसे नियंत्रित करना है, इसका ध्यान रखना होगा।
हमने पाया कि ओवन को अलग-अलग हीटिंग जोनों में विभाजित करना ही सबसे अच्छा तरीका है… ऐसे में आप कोनों या दरवाजे के पास के हिस्सों में अधिक ऊष्मा पहुँचा सकते हैं… जहाँ आमतौर पर सबसे अधिक ठंडा हो जाता है।
एक बात ध्यान रखें… क्वार्ट्ज बहुत ही नाजुक होता है… इसे हिलाने या टक्कर देने से यह टूट सकता है… यदि आपके फैन बहुत ही ज्यादा कंपन कर रहे हैं, या लैंप ऐसी जगह पर हैं जहाँ उन्हें टक्कर लग सकती है, तो वे टूट सकते हैं…
अपने ब्रैकेटों को मजबूत रखें, एवं अपने PID कंट्रोलरों को IR की तेज़ प्रतिक्रिया दर के लिए ठीक से सेट करें… ऐसा करने से सब कुछ ठीक हो जाएगा।