Jak utrzymać otwartą przestrzeń na zewnątrz w chłodne dni
Bądźmy szczerzy: pusta przestrzeń na zewnątrz w listopadzie to po prostu marnotrawstwo przestrzeni. To także straty finansowe. Gdy temperatura spada, ludzie przestają siedzieć na zewnątrz, a twoje przychody też spadają.
Największym błędem większości ludzi jest próba podgrzewania samego powietrza. To bezsensowne – wiatr po prostu zabiera całe ciepło. Zamiast tego używamy krótkofalowego promieniowania infrarażowego. Pomyśl o tym jak o słońcu – ono nie podgrzewa powietrza, ale bezpośrednio ludzi. Promienie ciepła docierają bezpośrednio do klientów, dzięki czemu mogą oni czuć się komfortowo, nawet gdy wieje silny zimowy wiatr.
Kwestie techniczne: woda i energia
Nie można po prostu postawić żadnego grzejnika na zewnątrz. Jeśli kropla deszczu uderzy w gorący kwarcowy element grzejnika, cała konstrukcja może się rozpaść od szoku termicznego. Dlatego używamy tylko hermetycznie zamkniętych, wodoodpornych obudów. To zapobiega dostaniu się wilgoci do elementów elektrycznych i zapobiega wybuchowi grzejników.
Kolejną kwestią jest energia. Musisz dobrze dobrać moc grzejnika, biorąc pod uwagę wysokość sufitu. Zwykle wystarczy urządzenie o mocy 2000–3000 W na chłodne noce o temperaturze 5°C.
Ale ostrzeżenie: im większa moc, tym większy zużycie energii. Jeśli podłączysz wiele takich urządzeń bez sprawdzenia wydajności Twojej sieci elektrycznej, całą noc będziesz mieć problemy z prądem. Upewnij się, że Twoja sieć elektryczna jest w stanie obsłużyć takie urządzenia, zanim je zainstalujesz.
Dlaczego to faktycznie przynosi zyski
Najlepszą zaletą krótkofalowego promieniowania infrarażowego jest to, że działanie jest natychmiastowe. Twoi goście nie muszą czekać dwadzieścia minut, aż temperatura wzrośnie. Mogą usiąść i natychmiast poczuć ciepło, co sprawia, że mogą się zrelaksować.
Gdy ludzie czują się komfortowo, zostają dłużej. A kiedy zostają, zamawiają kolejne napoje lub deser, których wcześniej nie planowali. To prosty sposób na szybszą obsługę gości i lepsze przychody na osobę.
Kilka rzeczy, których należy unikać
Te urządzenia są ciężkie. Naprawdę ciężkie. Nie próbuj ich montować na słabej konstrukcji lub cienkim kawałku drewna. Potrzebujesz solidnej konstrukcji, która będzie w stanie wytrzymać ciężar i ciepło.
Uważaj też na wysokość montażu. Jeśli umieścisz urządzenie zbyt nisko, dosłownie upiekiesz swoich gości. Zbyt wysoko – a ciepło przedwcześnie znika, zanim dotrze do stołu. Okazało się, że idealna wysokość to 2,5–3 metry – wtedy wszyscy będą czuć się komfortowo, a nikt się nie poparzy.