การตั้งค่าอุณหภูมิเตาอบให้แม่นยำที่สุด
พูดตามตรงนะครับ: เตาอบในร้านอาหารส่วนใหญ่มักมีปัญหาเรื่องอุณหภูมิ อุณหภูมิมักจะผันผวน และเมื่อใช้หัวเทียนที่ทำจากセラミック ช่องว่างระหว่างการอบที่สมบูรณ์แบบกับการอบจนอาหารไหม้นั้นช่างแคบมากจริงๆ
เราใช้เวลามากมายในการแก้ไขปัญหานี้ โดยมีเป้าหมายเพียงอย่างเดียว นั่นคือการทำให้การควบคุมอุณหภูมิมีความแม่นยำและน่าเชื่อถือเหมือนกับแบรนด์ชั้นนำจากยุโรปที่ทุกคนยกย่องกัน
ข้อดีของการใช้セラミックเป็นวัสดุหัวเทียน
เราเลือกใช้セラมิคเพราะมันสามารถทนต่อความร้อนสูงได้ โดยไม่เกิดการบิดเบี้ยวหรือเสียหาย แต่ก็มีเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่ต้องคำนึงด้วย
หากกำลังไฟสูงเกินไปสำหรับขนาดของหัวเทียน ก็จะเกิดจุดร้อนที่ทำให้อาหารเสียหายได้ แต่ถ้ากำลังไฟต่ำเกินไป ทุกครั้งที่เปิดประตูเตาเพื่อตรวจสอบอาหาร อุณหภูมิก็จะลดลง และต้องใช้เวลานานกว่าจะกลับมาเป็นปกติ ซึ่งจะส่งผลเสียต่อความเร็วในการอบอาหารในช่วงเวลาที่มีคำสั่งออร์เดอร์มากมาย
เราได้ปรับสมดุลของกำลังไฟให้เหมาะสม เพื่อให้หัวเทียนสามารถถึงอุณหภูมิที่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว และที่สำคัญคือ อุณหภูมิจะคงที่อยู่ที่นั้น
การหยุดการผันผวนของอุณหภูมิ
ความแม่นยำไม่ได้ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์เพียงอย่างเดียว แต่ยังขึ้นอยู่กับว่าหัวเทียนจะตอบสนองต่อการควบคุมอุณหภูมิได้ดีแค่ไหนด้วย
ด้วยการใช้セラมิคคุณภาพสูงที่สามารถตอบสนองต่อความร้อนได้อย่างแม่นยำ เราจึงสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างดี จากการทดสอบล่าสุด ความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิที่ตั้งไว้กับอุณหภูมิจริงภายในเตาอบนั้นแทบไม่มีเลย นั่นคืออุณหภูมิที่คงที่จริงๆ
แต่ก็มีข้อจำกัดอยู่นะครับ คุณจำเป็นต้องมีแหล่งจ่ายไฟที่มั่นคง หากไฟฟ้าในครัวของคุณมีความไม่สม่ำเสมอ แม้แต่หัวเทียนคุณภาพดีที่สุดก็ยังอาจมีปัญหาได้ คุณจำเป็นต้องมีแหล่งจ่ายไฟที่มั่นคงเพื่อให้อุณหภูมิคงที่
การติดตั้งที่ง่ายดาย
เราไม่อยากให้คุณต้องปรับเปลี่ยนระบบไฟฟ้าในครัวทั้งหมดเพียงเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่ดีขึ้น
อุปกรณ์เหล่านี้ถูกออกแบบมาให้สามารถใช้แทนหัวเทียนเดิมได้เลย โดยไม่ต้องมีการปรับเปลี่ยนสายไฟหรือโครงสร้างของเตาอบเลย แค่เปลี่ยนหัวเทียนเท่านั้นเอง
เราตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกไปหมด และมุ่งเน้นไปที่ข้อมูลพื้นฐานเท่านั้น ผลลัพธ์ก็คือ มีแหล่งจ่ายความร้อนที่สามารถทำหน้าที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่มีปัญหาอุณหภูมิสูงเกินไป