Deje de permitir que el “calor residual” arruine su comida
¿Alguna vez ha trabajado en la cocina de un restaurante muy concurrido? Conoce bien esa frustración: habrá ajustado perfectamente la temperatura, pero la comida sigue quedando quemada por fuera y fría por dentro.
Eso ocurre porque la mayoría de los calentadores son demasiado voluminosos. Retienen el calor mucho tiempo después de que se apaga la alimentación eléctrica. Para cuando la máquina se da cuenta de que está demasiado caliente, ya se ha causado daño. Es como intentar detener un tren de carga: no se detiene justo en el momento en que se presionan los frenos.
Por qué la velocidad realmente importa
Hemos diseñado nuestras lámparas infrarrojas para solucionar este problema. En lugar de esos serpentines gruesos y lentos, utilizamos tubos de cuarzo-halógeno.
La diferencia es abismal: estas lámparas alcanzan la temperatura deseada en cuestión de segundos. Lo más importante es que, cuando el controlador les indica que deben detenerse, realmente lo hacen… casi al instante.
Ya no hay necesidad de adivinar ni de esperar a que la superficie de la comida no se queme. Se obtiene un nivel de control que simplemente resulta perfecto.
Cómo instalarlas
Hemos diseñado estas lámparas para que sean reemplazos fáciles de instalar. Utilizamos vidrio de cuarzo de alta pureza, de modo que el calor llegue exactamente donde se necesita.
La mayoría de ellas encajarán perfectamente en su instalación actual. Pero hágame un favor: verifique bien la potencia de las mismas antes de conectarlas. Si conecta una lámpara de alta potencia a un transformador que no puede soportarla, el filamento se quemará. Es un error fácil de cometer, pero que le costará una nueva lámpara.
En cuanto a los conectores, ya sea que utilice R7 o otros tipos de conectores, estos encajan firmemente. Sin conexiones flojas, sin chispas, sin problemas.
Un punto a tener en cuenta
Aquí está el compromiso: como estas lámparas concentran tanta energía en un espacio tan pequeño, se vuelven increíblemente calientes.
El interior del horno se sentirá muy caliente. Asegúrese de que las rejillas de ventilación no estén obstruidas por grasa o bandejas viejas. Si el aire no puede circular, el calor se acumulará alrededor de los conectores y comenzará a dañar el aislamiento de los cables. Mantenga el flujo de aire libre, y sus lámparas durarán mucho más tiempo.