Cessez de laisser la chaleur résiduelle gâcher votre nourriture !
Avez-vous déjà travaillé dans une cuisine de café très fréquentée ? Vous connaissez bien ce sentiment d’impuissance : vous avez ajusté parfaitement la température, mais la nourriture reste brûlée en surface et froide à l’intérieur.
Cela se produit parce que la plupart des chauffages sont trop volumineux. Ils conservent leur chaleur longtemps après que l’alimentation électrique a été coupée. Au moment où l’appareil se rend compte que la température est trop élevée, les dégâts sont déjà faits. C’est comme essayer d’arrêter un train de marchandises : il ne s’arrête pas immédiatement lorsqu’on appuie sur les freins.
Pourquoi la vitesse est importante
Nous avons conçu nos lampes infrarouges pour résoudre ce problème. Au lieu de ces bobines épaisses et lentes, nous utilisons des tubes à halogène en quartz. La différence est énorme : ces lampes atteignent leur température cible en quelques secondes. De plus, lorsque le contrôleur leur ordonne d’arrêter, elles s’arrêtent vraiment, presque instantanément. Plus besoin de deviner quoi faire… Plus besoin de craindre que la surface de la nourriture ne brûle. Vous avez ainsi un niveau de contrôle parfait.
Installation simple
Nous avons conçu ces lampes pour qu’elles puissent être remplacées facilement. Nous utilisons du verre en quartz de haute pureté, afin que la chaleur soit dirigée exactement là où elle doit aller. La plupart d’entre elles s’adaptent parfaitement à votre installation existante. Mais faites-moi plaisir : vérifiez bien la puissance en watts avant de les brancher. Si vous mettez une lampe à haute puissance dans un transformateur qui ne peut pas la supporter, le filament sera endommagé. C’est une erreur facile à commettre, mais qui vous coûtera une nouvelle lampe.
Quant aux connecteurs, qu’il s’agisse de R7 ou d’autres types de connecteurs, ils s’insèrent parfaitement. Aucun problème d’ajustement, aucune étincelle, aucune complication.
Un point à garder à l’esprit
Il y a un compromis à prendre en compte : comme ces lampes génèrent beaucoup de chaleur dans un espace très restreint, leur boîtier va devenir extrêmement chaud. Assurez-vous que vos ventilations ne soient pas obstruées par de la graisse ou des plateaux vieillis. Si l’air ne peut pas circuler, la chaleur s’accumule autour des prises électriques et endommage l’isolation des fils. Gardez les flux d’air libres, et vos lampes dureront beaucoup plus longtemps.