Wie erreicht man diese perfekte goldbraune Farbe? Das Geheimnis liegt in der Hitze des Rotationsöfens.
Wenn man einmal ein Produkt aus dem Rotationsofen holt und feststellt, dass die eine Hälfte des Produkts blass ist, während die andere Hälfte verbrannt ist, weiß man, wie frustrierend das ist. Diese perfekt goldbraune Kruste – die dazu führt, dass das Produkt professionell aussieht – entsteht nur in einem sehr kurzen Zeitraum bei bestimmten Temperaturen.
Verpassen Sie dabei ein paar Grad oder Sekunden – dann ist das Mehl verschwendet und es entstehen viele Probleme.
Genau deshalb haben wir spezielle Heizelemente entwickelt. Wir wollten dieses „Glücksspiel“ beenden und die Temperaturschwankungen, die im Ofen ständig auftreten, in den Griff bekommen.
Warum Geschwindigkeit wichtig ist
Die meisten Standardheizelemente sind einfach zu groß. Sie haben eine zu große „thermische Masse“ – mit anderen Worten: Es dauert lange, bis sie erwärmt sind, und noch länger, bis sie abkühlen. Sie sind daher nicht effizient.
Wir gehen einen anderen Weg. Wir verwenden hochdichte Elemente, die fast sofort reagieren. Anstatt einer langsamen Erwärmung kann der Ofencontroller „Hitzeimpulse“ senden, die genau dann auf die Oberfläche des Produkts wirken, wenn sie benötigt werden. So entsteht eine knackige, professionelle Kruste, ohne dass die Mitte des Produkts austrocknet.
Für starkes Schütteln und Backen geeignet
Ein rotierender Trommelofen ist keine ruhige Umgebung – es gibt ständige Vibrationen und mechanischen Stress.
Wir haben spezielle Legierungen gewählt, die nicht nur diesen Belastungen standhalten können, sondern auch schnell ein- und ausgehen können, ohne zu verbrennen. Zudem sorgen wir dafür, dass die Wärme gleichmäßig über die gesamte Länge des Elements verteilt wird. Keine „heißen Stellen“ mehr – wo eine Seite des Produkts gut aussieht, während die andere Seite wie verrußt aussieht.
Ein paar Tipps zur Installation
Gut zu wissen: Es handelt sich um Ersatzteile, die direkt eingebaut werden können. Sie können sie einfach in Ihre vorhandenen PID-Controller anschließen, ohne das Gehäuse öffnen zu müssen.
Aber Achtung: Wenn Sie die Leistung erhöhen möchten, um die Produktion zu beschleunigen, sollten Sie auf Ihre Hardware achten. Höhere Leistung belastet die Relais und Kontaktoren zusätzlich.
Bevor Sie zu einer höheren Leistung greifen, überprüfen Sie unbedingt den Querschnitt der Leitungen. Wenn Sie den Stromkreis überlasten, kommt es zu Spannungsabfällen, und die Heizung wird wieder unregelmäßig funktionieren. Achten Sie auch darauf, dass Ihre Sensoren kalibriert sind. Sie wollen schließlich nicht, dass das Heizelement die gewünschte Temperatur überschreitet, gerade in der letzten Phase des Bratvorgangs.