Die Temperatur des Ofens genau einstellen
Seien wir ehrlich: Die Öfen in Restaurants sind in Bezug auf die Temperaturkontrolle oft problematisch. Die Temperatur schwankt ständig. Und wenn man Keramikheizelemente verwendet, ist die Grenze zwischen einem perfekten Backergebnis und einem verbrannten Produkt viel schmaler, als man denkt.
Wir haben viel Zeit damit verbracht, dieses Problem zu lösen. Unser Ziel war einfach: Die Temperaturkontrolle so stabil und zuverlässig zu gestalten wie bei den bekannten europäischen Marken, über die alle so positives sprechen.
Keramikheizelemente – Vorteile und Herausforderungen
Wir verwenden Keramikheizelemente, weil sie extremen Temperaturen standhalten können, ohne zu verbiegen oder ihre Funktion zu verlieren. Doch es gibt einen Haken: Wenn die Leistung zu hoch für die Größe des Elements ist, entstehen unerwünschte Hotspots, die das Essen zerstören können. Ist die Leistung hingegen zu niedrig, sinkt die Temperatur jedes Mal, wenn man die Tür öffnet, um nach dem Gericht zu schauen – und es dauert lange, bis die Temperatur wieder ansteigt. Das beeinträchtigt die Arbeitsgeschwindigkeit in stressigen Situationen.
Wir haben die Leistung so abgestimmt, dass die Heizelemente schnell die gewünschte Temperatur erreichen – und vor allem dort bleiben.
Präzise Temperaturkontrolle
Präzision bedeutet nicht nur die Qualität der Hardware, sondern auch, wie gut das Heizelement auf die Steuerung reagiert. Durch den Einsatz hochwertiger Keramikelemente, die präzise auf Hitze reagieren, können wir die Temperaturkontrolle verbessern. In unseren letzten Tests war der Unterschied zwischen der eingestellten Temperatur und der tatsächlichen Temperatur im Ofen fast nicht vorhanden. Es handelt sich dabei um eine stabile und konstante Temperatur.
Aber hier kommt der Haken: Man braucht eine stabile Stromversorgung. Wenn die Stromversorgung in der Küche unregelmäßig ist, wird selbst das beste Keramikheizelement seine Funktion nicht vollständig erfüllen. Man benötigt also eine stabile Stromversorgung, damit die Temperatur konstant bleibt.
Keine komplizierten Installationen
Wir wollten nicht, dass Sie Ihre ganze Küche aufrüsten müssen, nur um eine bessere Temperaturregulierung zu erhalten. Diese Heizelemente sind als Ersatzteile konzipiert – sie passen direkt in die meisten Standard-Öfen. Keine komplizierten Umbauten, keine Änderungen am Gehäuse. Einfach nur ein Austausch.
Wir haben alles Überflüssige weggelassen und uns nur auf die wichtigen Aspekte konzentriert. Das Ergebnis? Eine Heizquelle, die ihre Aufgabe erfüllt, ohne die gewünschte Temperatur zu überschreiten.