Hören Sie auf, zuzulassen, dass die „überschüssige Wärme“ Ihr Essen ruiniert!
Haben Sie schon einmal in einer stark frequentierten Caféküche gearbeitet? Dann kennen Sie diese Frustration nur zu gut. Die Temperatur ist zwar perfekt eingestellt – doch das Essen wird trotzdem außen verbrannt und innen kalt.
Das liegt daran, dass die meisten Heizgeräte einfach zu groß sind. Sie halten die Wärme noch lange nach Abschaltung der Stromversorgung bei. Bis das Gerät merkt, dass es zu heiß ist, ist bereits Schaden entstanden. Es ist, als würde man versuchen, einen Güterzug anzuhalten – er stoppt nicht sofort, sobald man auf die Bremse tritt.
Warum Geschwindigkeit wirklich wichtig ist
Wir haben unsere Infrarotlampen genau deshalb entwickelt. Anstelle dieser dicken, langsam reagierenden Spulen verwenden wir Quarz-Halogenröhren.
Der Unterschied ist enorm: Diese Röhren erreichen ihre Zieltemperatur in Sekundenschnelle. Noch wichtiger ist, dass sie tatsächlich sofort aufhören zu arbeiten, sobald der Controller den Befehl dazu gibt.
Keine Vermutungen mehr – keine Angst mehr, dass die Oberfläche des Essens verbrennt. Man hat eine präzise Kontrolle über die Temperatur.
Installierung
Wir haben diese Lampen so konstruiert, dass sie problemlos als Ersatz eingebaut werden können. Wir verwenden hochreines Quarzglas, damit die Wärme genau dort hinkommt, wo sie benötigt wird.
Die meisten dieser Lampen passen direkt in Ihre vorhandene Anlage. Bitte überprüfen Sie jedoch vor dem Anschließen unbedingt die Leistung in Watt. Wenn Sie eine Hochleistungs-Lampe in einen Transformator einstecken, der dies nicht bewältigen kann, wird der Filament zerstört. Das ist ein schneller Fehler, der dazu führt, dass Sie eine neue Lampe kaufen müssen.
Was die Anschlüsse angeht: Egal, ob Sie R7-Anschlüsse oder andere Anschlussarten verwenden – sie sitzen fest. Keine lockeren Verbindungen, kein Funkenflug, keine Probleme.
Etwas, worauf man achten muss
Es gibt allerdings einen Kompromiss: Da diese Lampen so viel Energie in einem kleinen Raum bündeln, werden sie extrem heiß. Der Ofenkörper wird davon beeinflusst werden. Stellen Sie sicher, dass die Lüftungsöffnungen nicht durch Fett oder alte Behälter blockiert sind. Wenn die Luft nicht zirkulieren kann, sammelt sich Wärme um die Anschlüsse und beschädigt die Isolierung der Kabel. Halten Sie die Luftzirkulation frei – dann halten Ihre Lampen viel länger.