Come ottenere una temperatura ideale nella vostra cucina a microonde
Siamo onesti: la stragrande maggioranza dei forni utilizzati nei ristoranti presenta problemi riguardo alla temperatura. La temperatura può variare notevolmente nel tempo. Inoltre, quando si utilizzano elementi riscaldanti in ceramica, il confine tra un risultato perfetto e uno disastroso è molto sottile, come potete immaginare.
Abbiamo dedicato molto tempo a risolvere questi problemi. Il nostro obiettivo era semplice: rendere il controllo della temperatura altrettanto preciso e affidabile di quello dei marchi europei più rinomati.
I vantaggi degli elementi riscaldanti in ceramica
Utilizziamo la ceramica perché è in grado di resistere a temperature elevate senza deformarsi o perdere le proprie caratteristiche. Tuttavia, c’è un trucco per sfruttarne al meglio le proprietà. Se la potenza erogata è troppo elevata rispetto alle dimensioni dell’elemento riscaldante, si creano delle zone troppo calde che rovinano il cibo. Se invece la potenza è troppo bassa, ogni volta che si apre lo sportello per controllare il cibo, la temperatura scende drasticamente e ci vuole molto tempo perché torni ai valori desiderati. Questo rallenta notevolmente il lavoro durante i periodi di massimo carico.
Abbiamo bilanciato i parametri in modo che gli elementi riscaldanti raggiungano rapidamente la temperatura desiderata e, cosa ancora più importante, vi rimangano stabili.
Come evitare le fluttuazioni di temperatura
La precisione non dipende soltanto dagli elementi fisici, ma anche dal modo in cui questi reagiscono al comando del sistema di controllo. Utilizzando elementi riscaldanti in ceramica di alta qualità, possiamo ottenere una regolazione precisa della temperatura. Nei nostri test più recenti, la differenza tra la temperatura impostata e quella effettiva all’interno del forno era quasi nula. Si tratta quindi di un riscaldamento uniforme e stabile.
Tuttavia, c’è un piccolo problema: è necessaria un’alimentazione elettrica stabile. Se l’energia elettrica fornita alla cucina è instabile, anche gli elementi riscaldanti in ceramica non funzioneranno correttamente. Per mantenere fissi i valori desiderati, è necessario un’alimentazione stabile.
Installazione semplice e senza complicazioni
Non volevamo che doveste sostituire l’intera struttura della vostra cucina solo per ottenere un miglior controllo della temperatura. Questi elementi riscaldanti sono progettati per essere installati direttamente al posto degli elementi esistenti. Non richiedono modifiche particolari né riconfigurazioni complesse. Basta semplicemente sostituirli.
Abbiamo eliminato tutto ciò che era superfluo, concentrandoci soltanto sui dati essenziali. Il risultato? Un elemento riscaldante che svolge il proprio compito senza superare i limiti desiderati.