วิธีแก้ไขจุดที่มีอุณหภูมิต่ำเกินไปในเตาอบแบบคอนเวคชัน
คุณเคยรู้สึกหงุดหงิดไหม เมื่อเตาอบแบบคอนเวคชันทำงานไม่เสถียร บางส่วนของอาหารมีอุณหภูมิที่เหมาะสม แต่บางส่วนกลับมีอุณหภูมิต่ำมาก ซึ่งเป็นเรื่องน่ารำคาญมาก และยังทำให้เกิดของเสียมากมาย รวมถึงเวลาที่สูญเปล่าอีกด้วย
ปัญหาก็คือ ลมที่ถูกพัดเข้ามามีข้อจำกัด แม้ว่าลมจะช่วยกระจายความร้อนได้ แต่ก็มักจะไม่สามารถนำความร้อนเข้าไปสู่ส่วนลึกของวัตถุได้อย่างมีประสิทธิภาพ หรือไม่สามารถรักษาอุณหภูมิผิวให้คงที่ได้
นั่นคือเหตุผลที่เราเริ่มใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดชนิดควอตซ์ในเตาอบเหล่านี้ โดยเครื่องทำความร้อนนี้จะช่วยเติมเต็มจุดที่ลมไม่สามารถเข้าถึงได้
ทำไมอินฟราเรดถึงมีประสิทธิภาพ
ลองนึกภาพดูสิ: การใช้ลมเพื่อทำความร้อนก็เหมือนกับลมอุ่นๆ แต่อินฟราเรดก็เหมือนกับการยืนอยู่กลางแดด แทนที่จะรอให้ลมทำให้อุณหภูมิสูงขึ้น อินฟราเรดจะส่งรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าไปยังวัตถุโดยตรง เมื่อนำทั้งสองวิธีมาใช้ร่วมกัน ก็จะได้ประสิทธิภาพที่ดีที่สุด โดยพัดลมจะช่วยทำความร้อนในภาพรวม ส่วนหลอดควอตซ์จะช่วยควบคุมอุณหภูมิผิวให้คงที่
ด้วยวิธีนี้ จุดที่มีอุณหภูมิต่ำก็จะหายไป
ข้อดีของหลอดควอตซ์แบบใส
เราเลือกใช้หลอดควอตซ์แบบใสที่มีความบริสุทธิ์สูง เพราะหลอดประเภทนี้สามารถให้ความร้อนผ่านได้ดี หลอดบางชนิดมีสารเคลือบที่สามารถสะท้อนรังสีบางย่านได้ แต่หลอดควอตซ์แบบใสจะให้รังสีคลื่นสั้นผ่านได้โดยไม่มีการสูญเสียพลังงานเลย ซึ่งเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมาก
แต่คุณต้องเลือกขนาดของหลอดให้เหมาะสมด้วย หากคุณเพิ่มกำลังไฟต่อตารางมิลลิเมตรมากเกินไป ก็จะทำให้เกิดความร้อนสูงเกินไป ซึ่งจะส่งผลเสียต่อระบบจ่ายไฟ หากคุณต้องการอุณหภูมิที่สูงมาก ควรตรวจสอบสายไฟและตัวเชื่อมต่อให้ดี หากสายไฟไม่สามารถรับกระแสไฟได้มากพอ ก็อาจทำให้ตัวเชื่อมต่อไหม้ได้ ซึ่งไม่ใช่เรื่องที่น่ายินดีเลย
การปรับสมดุลอุณหภูมิ
การปรับสมดุลอุณหภูมิไม่ใช่เรื่องของการปรับค่าให้สูงสุดเท่านั้น แต่เป็นเรื่องของการวางตำแหน่งของหลอดความร้อนและการควบคุมมันด้วย เราพบว่าการแบ่งเตาอบออกเป็นโซนการทำความร้อนที่แยกจากกันเป็นวิธีที่ดีที่สุด หากคุณแบ่งเตาอบออกเป็นโซนต่างๆ คุณก็สามารถเพิ่มความร้อนในบริเวณที่มีอุณหภูมิต่ำได้
มีข้อควรระวังอย่างหนึ่งคือ ควอตซ์เป็นวัสดุที่เปราะบาง มันไม่ชอบถูกกระทบหรือสั่นสะเทือน หากพัดลมสั่นมากเกินไป หรือหลอดความร้อนอยู่ในบริเวณที่อาจถูกกระทบได้ หลอดก็อาจแตกได้ ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าตัวยึดหลอดมีความแข็งแรง และตัวควบคุม PID ก็ควรมีความสามารถในการตอบสนองได้อย่างรวดเร็ว เมื่อทุกอย่างถูกปรับให้เหมาะสมแล้ว ทุกอย่างก็จะดำเนินไปอย่างราบรื่น