رسیدن به رنگ قهوهای طلایی ایدهآل: راز گرمایش در فرهای چرخشی
اگر تا به حال محصولات خود را از فرهای چرخشی بیرون آوردهاید و متوجه شدهاید که نیمی از محصولات رنگ روشن دارند و نیمی دیگر سوختهاند، میدانید که چقدر این موضوع آزاردهنده است. آن پوسته قهوهای طلایی ایدهآل، که باعث میشود محصول ظاهری حرفهای داشته باشد، تنها در یک بازه زمانی و دمای خاصی ایجاد میشود.
اگر چند درجه یا چند ثانیه اشتباه کنید، محصولات شما هدر خواهند رفت و شما با مشکلات زیادی روبرو خواهید شد.
دقیقاً به همین دلیل بود که ما عناصر گرمایشی جایگزینی را طراحی کردیم. ما میخواستیم این مشکلات را برطرف کنیم و نوسانات دمایی که در هر ثانیه درون فر رخ میدهد، را کنترل کنیم.
چرا سرعت اهمیت دارد؟
بیشتر سیمپیچهای گرمایشی معمولی خیلی حجیم هستند. آنها دارای «جرم حرارتی» زیادی هستند؛ یعنی برای گرم شدن زمان زیادی لازم دارند و برای سرد شدن نیز زمان بیشتری صرف میکنند. این سیمپیچها کند عمل میکنند.
ما روش متفاوتی را استفاده میکنیم؛ از عناصری با چگالی بالا استفاده میکنیم که تقریباً بلافاصله واکنش نشان میدهند. به جای افزایش تدریجی دما، کنترلر فر میتواند انرژی گرما را به صورت ناگهانی به سطح محصول ارسال کند. در نتیجه، پوسته خارجی محصول سفت و حرفهای خواهد شد، بدون اینکه قسمت مرکزی محصول خشک شود.
طراحی مناسب برای شرایط فرهای چرخشی
فرهای چرخشی محیطی پایدار نیستند؛ در آنها لرزشهای مداوم و فشارهای مکانیکی وجود دارد.
ما آلیاژهای خاصی را انتخاب کردیم که نه تنها در برابر این لرزشها مقاوم هستند، بلکه میتوانند در حالت روشن و خاموش شدن سریع، بدون از کار افتادن، عمل کنند. همچنین، ما مطمئن میشویم که گرما به طور یکنواخت در سراسر عنصر گرمایشی پخش شود. دیگر نیازی به نگرانی درباره نقاط گرم بیشتر نیست؛ یعنی یک سمت محصول خوب به نظر میرسد، اما سمت دیگر محصول خیلی زمان در معرض گرما بوده است.
چند نکته برای نصب
خبر خوب این است که این عناصر جایگزین، میتوانند به راحتی در جای خود قرار گیرند. شما میتوانید آنها را به کنترلرهای PID موجود خود متصل کنید، بدون اینکه نیازی به تعمیر بدنه فر باشد.
اما یک نکته مهم: اگر تصمیم بگیرید توان فر را افزایش دهید تا زمان تولید کاهش یابد، حتماً به سیمکشی خود توجه کنید. توان بالاتر، فشار بیشتری بر رلهها و کانتاکتورها وارد میکند.
قبل از افزایش توان، حتماً مقدار سیمکشی خود را بررسی کنید. اگر مدار را بیش از حد بارگذاری کنید، ولتاژ کاهش خواهد یافت و گرمایش فر دوباره ناپایدار خواهد شد. همچنین، حتماً سنسورهای خود را کالیبره کنید؛ نمیخواهید که عنصر گرمایشی در لحظات حساس، دما را بیش از حد افزایش دهد.