オーブンが温まるのを待つのはやめましょう。
生産効率を低下させる最大の要因は、遅い加熱速度です。ピザの注文が山積みになっているのに、オーブンの加熱機能では対応できないと、利益が失われます。
そこで役立つのが補助的なクォーツヒーターです。これは、オーブン全体がゆっくりと温まるのを待つ代わりに、直接食品に熱を与える装置です。即座に効果があります。
なぜクォーツなのか？
クォーツチューブは、空気の流れや対流に影響されません。電力を短波赤外線に変換するのです。つまり、直接生地に熱を与えるのです。
少量のスペースで大きな出力を得られるため、スイッチを入れた瞬間にすぐに高温になります。非常に迅速です。これにより、各サイクルの時間を大幅に短縮できます。
詳細な仕様
私たちは高純度のクォーツガラスを使用しています。これなら、急激な温度変化にも耐えられます。数秒で極端な温度変化が起きても、ガラスは割れません。内部にはタングステンフィラメントがあり、真空またはハロゲンガスの中にあるため、早期に燃え尽きることはありません。
ただし、注意点があります。**チューブをあまりしっかりと固定しないでください。**ガラスは高温になると膨張します。ブラケットがチューブに密着しすぎると、ガラスが割れてしまいます。数ミリメートルの余裕を持たせてください。信じてください。
注意すべき点
このヒーターを使うと確かに加熱効果は向上しますが、電源には大きな負担がかかります。4つの1000Wのヒーターを使う場合は、配線やブレーカーをしっかり確認してください。繁忙時に電力が途切れては困ります。
また、この熱はあちこちに広がります。近くのセンサーや配線の絶縁体が溶けないように注意してください。
最良のアドバイスは、これらのヒーターを別々の回路で接続することです。そうすれば、店舗の忙しさに応じて、追加の加熱をON/OFFできます。