Перестаньте позволять «остаточному теплу» портить вашу еду
Вы когда-нибудь работали на кухне в перегруженном кафе? Вы знаете, что это за разочарование: вы настраиваете температуру идеально, но еда все равно получается подгоревшей снаружи и холодной внутри.
Это происходит потому, что большинство нагревателей слишком громоздкие. Они сохраняют тепло даже после отключения питания. К тому времени, когда устройство понимает, что температура слишком высока, ущерб уже нанесен. Это как попытка остановить поезд — он не останавливается сразу же при нажатии на тормоза.
Почему скорость действительно важна
Мы создали инфракрасные лампы для решения этой проблемы. Вместо толстых, медленно реагирующих нагревательных элементов мы используем кварцево-галогеновые трубки. Разница огромна: эти лампы достигают нужной температуры всего за несколько секунд. Что ещё важнее, когда контроллер приказывает им прекратить работу, они действительно это делают — почти мгновенно.
Больше нет необходимости догадываться или беспокоиться о том, не подгорит ли поверхность продуктов. У вас будет полный контроль над процессом нагрева.
Установка ламп
Мы сделали эти лампы такими, чтобы их можно было легко заменить на старые. Мы используем кварцевое стекло высокой чистоты, чтобы тепло доходило именно туда, где это необходимо. Большинство из них подойдут для вашего оборудования. Но, пожалуйста, проверьте мощность ламп перед их подключением. Если вы подключите лампу с высокой мощностью к трансформатору, который не сможет справиться с этим, филамент будет разрушен. Это простая ошибка, но она может стоить вам новой лампы.
Что касается соединителей — будь то R7 или другие типы контактов — они фиксируются очень надежно. Нет лишних движений, искр или проблем.
Один момент, о котором стоит помнить
У этих ламп очень высокая мощность, поэтому они становятся чрезвычайно горячими. Корпус духовки также будет нагреваться. Убедитесь, что вентиляционные отверстия не заблокированы жиром или старыми противнями. Если воздух не может циркулировать, тепло накапливается вокруг контактов, что может повредить изоляцию проводов. Сохраняйте свободную циркуляцию воздуха, и лампы прослужат гораздо дольше.