अपने ओवन के गर्म होने का इंतजार बंद करें।
धीमी गति से गर्म होने वाला ओवन, उत्पादन प्रक्रिया में बहुत बड़ी बाधा बन जाता है। जब आपके पास बहुत सारे पिज्जा हों, लेकिन ओवन के हीटिंग तत्व उस गति को बनाए न रख पाएं, तो आपको नुकसान होता है।
ऐसी स्थिति में ही सहायक क्वार्ट्ज हीटिंग ट्यूबों का उपयोग किया जाता है। इन्हें ओवन के हीटिंग तत्वों के लिए “टर्बो बटन” के रूप में सोचें। पूरे ओवन के गर्म होने का इंतजार करने के बजाय, ये ट्यूबें ऊर्जा को सीधे उत्पादों पर भेजती हैं… यह बहुत ही तेज़ प्रक्रिया है।
क्यों क्वार्ट्ज?
क्वार्ट्ज ट्यूबें हवा की गति या कंवेक्शन को प्रभावित नहीं करतीं। ये बिजली को शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड विकिरण में बदल देती हैं… दूसरे शब्दों में, ये गर्मी को सीधे आटे में भेजती हैं।
हम छोटे ही साइज़ में बहुत अधिक ऊर्जा उत्पन्न करते हैं… इससे स्विच चालू करते ही तापमान तुरंत बढ़ जाता है… यह बहुत ही तेज़ प्रक्रिया है। इससे हर चक्र में कुछ सेकंड की बचत होती है।
इन ट्यूबों के बारे में कुछ जानकारियाँ…
हम उच्च शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि यह अत्यधिक गर्मी को सह सकता है। इन ट्यूबों को कुछ ही सेकंड में ठंडे से बहुत गर्म किया जा सकता है… और ग्लास टूटता नहीं है। इन ट्यूबों के अंदर टंगस्टन फिलामेंट होता है… जो वैक्यूअम या हैलोजन गैस में होता है… इससे यह जल्दी नष्ट नहीं होता।
लेकिन एक सलाह… इन ट्यूबों को बहुत टाइट न लगाएं… क्योंकि गर्म होने पर ग्लास फैल जाता है… अगर ब्रैकेट ट्यूब के बहुत करीब हों, तो ग्लास टूट सकता है… इसलिए इन ट्यूबों को थोड़ी जगह दें… मुझ पर भरोसा करें।
कुछ ऐसी बातें जिन पर ध्यान देना आवश्यक है…
इन लैंपों का उपयोग गर्मी पैदा करने हेतु बहुत ही अच्छा है… लेकिन ये आपकी पावर सप्लाई पर भार डालते हैं… अगर आप चार 1000W वाली ट्यूबें इस्तेमाल कर रहे हैं, तो अपनी वायरिंग एवं ब्रेकरों की जाँच अवश्य करें… आप तो व्यस्त समय में पावर सप्लाई बंद नहीं करना चाहेंगे…
इसके अलावा, याद रखें कि यह गर्मी हर जगह फैल जाती है… इसलिए आपके आसपास के सेंसरों एवं वायरों की जाँच अवश्य करें… ताकि वे इस गर्मी के कारण नष्ट न हो जाएं।
मेरी सलाह है… इन ट्यूबों को अलग ही सर्किट में जोड़ें… इससे आप दुकान की व्यस्तता के आधार पर अतिरिक्त गर्मी को चालू/बंद कर सकेंगे।