اپنے اوون کے درجہ حرارت کو بالکل صحیح طریقے سے کنٹرول کرنا
ایمانداری سے کہیں تو، زیادہ تر رستوراںوں میں استعمال ہونے والے اوونوں میں درجہ حرارت کو کنٹرول کرنا بہت مشکل ہے۔ ان کا درجہ حرارت مسلسل تبدیل رہتا ہے۔ اور جب سیرامک ہیٹنگ عناصر کا استعمال کیا جاتا ہے، تو بہترین نتائج حاصل کرنے اور خراب نتائج سے بچنے کے لئے درکار حد بہت ہی باریک ہوتی ہے۔
ہم نے اس مسئلے پر بہت وقت صرف کیا۔ ہمارا مقصد بہت ہی سادہ تھا: اپنے اوون کے درجہ حرارت کو اتنا مستحکم اور قابل اعتماد بنانا کہ وہ یورپی برانڈوں کے برابر ہو۔
سیرامک ہیٹنگ عناصر کا استعمال
ہم سیرامک ہیٹنگ عناصر کا استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ شدید حرارت کو برداشت کر سکتے ہیں، اور ان میں کوئی تغیُّر نہیں آتا۔ لیکن اس کے لئے کچھ خصوصیات ضروری ہیں۔
اگر عنصر کے سائز کے لحاظ سے واٹیج زیادہ ہو، تو کھانے کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔ اگر واٹیج کم ہو، تو ہر بار جب دروازہ کھولا جاتا ہے، تو درجہ حرارت گر جاتا ہے، اور اسے دوبارہ بڑھانے میں بہت وقت لگتا ہے۔ اس سے کام کی رفتار متاثر ہوتی ہے۔
ہم نے ایسا سسٹم تیار کیا ہے کہ درجہ حرارت جلدی ہی مطلوبہ سطح پر پہنچ جاتا ہے، اور وہاں ہی رہتا ہے۔
درجہ حرارت کو مستحکم رکھنا
درجہ حرارت کو مستحکم رکھنے کے لئے صرف ہارڈویئر ہی کافی نہیں؛ بلکہ اہم بات یہ ہے کہ ہیٹنگ عناصر کنٹرولر کے حکموں کو کس طرح پورا کرتے ہیں۔
اعلیٰ معیار کے سیرامک عناصر کا استعمال کرکے، ہم درجہ حرارت کو بہتر طریقے سے کنٹرول کر سکتے ہیں۔ ہمارے تازہ ترین ٹیسٹوں میں، مطلوبہ درجہ حرارت اور اوون کے اندر کے درجہ حرارت میں فرق بہت ہی کم تھا۔ یہ بہت ہی مستحکم درجہ حرارت ہے۔
لیکن اس کے لئے ایک مستحکم بجلی کی فراہمی ضروری ہے۔ اگر کچن میں بجلی کی فراہمی مستحکم نہ ہو، تو بہترین سیرامک عناصر بھی کام نہیں کر سکتے۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ درجہ حرارت مستحکم رہے، تو آپ کو ایک مستحکم بجلی کی فراہمی کی ضرورت ہے۔
تنصیب میں کوئی پریشانی نہیں
ہم نہیں چاہتے کہ آپ بہتر درجہ حرارت حاصل کرنے کے لئے اپنے پورے کچن کو تبدیل کرنے پر مجبور ہوں۔
یہ عناصر براہ راست استعمال کئے جا سکتے ہیں؛ یہ زیادہ تر معیاری کمرشل اوونوں میں فٹ ہو جاتے ہیں۔ کسی خاص تبدیلی کی ضرورت نہیں ہے۔ صرف ایک آسان تبدیلی کافی ہے۔
ہم نے تمام غیر ضروری چیزوں کو ختم کر دیا، اور صرف بنیادی چیزوں پر توجہ دی۔ نتیجہ؟ ایک ایسا ہیٹنگ عنصر جو اپنا کام بغیر کسی غلطی کے انجام دے سکتا ہے۔