Đừng chờ cho lò nướng nóng lên nữa!
Không có gì phá hỏng quy trình sản xuất bằng việc lò nướng hoạt động chậm chạp. Khi bạn phải đối mặt với số lượng pizza cần chế biến khổng lồ, trong khi bộ phận làm nóng chính lại không thể hoạt động đủ nhanh, bạn sẽ mất tiền một cách vô ích.
Đó là lúc các ống gia nhiệt bằng thạch anh phát huy tác dụng. Hãy coi chúng như “nút tăng công suất” cho lò nướng. Thay vì chờ cả buồng lò được làm nóng từ từ, các ống này sẽ truyền năng lượng trực tiếp vào sản phẩm. Quá trình này diễn ra ngay lập tức.
Tại sao chọn thạch anh?
Thạch anh không phụ thuộc vào luồng không khí hay hiệu ứng đối lưu. Nó chuyển đổi điện năng thành bức xạ hồng ngoại cường độ cao. Nói một cách đơn giản, thạch anh truyền nhiệt trực tiếp vào bột làm bánh.
Chúng tôi sử dụng thạch anh có độ tinh khiết cao, vì loại này có thể chịu được áp lực cao. Bạn có thể tăng công suất của chúng từ mức thấp lên mức cao trong vài giây, mà thạch anh vẫn không bị vỡ. Bên trong ống thạch anh có sợi wolfram được đặt trong môi trường chân không hoặc khí halogen, giúp ngăn chặn việc sợi wolfram bị cháy sớm.
Nhưng một lời khuyên nhỏ: đừng lắp chúng quá chặt. Thạch anh sẽ giãn nở khi bị nóng. Nếu các giá đỡ quá chặt, thạch anh sẽ bị vỡ. Hãy để khoảng vài milimet trống giữa chúng. Hãy tin tôi đi.
Một vài điều cần lưu ý
Việc sử dụng các ống gia nhiệt này rất hữu ích để tăng nhiệt độ, nhưng nó sẽ gây áp lực lớn lên hệ thống cấp điện của bạn. Nếu bạn sử dụng bốn ống có công suất 1000W, hãy kiểm tra kỹ hệ thống dây điện và công tắc. Bạn không muốn hệ thống điện bị gián đoạn giữa lúc có nhiều đơn hàng cần xử lý.
Ngoài ra, hãy nhớ rằng nhiệt độ từ các ống này rất cao. Hãy kiểm tra các cảm biến và lớp cách điện xung quanh để đảm bảo chúng không bị nóng chảy.
Lời khuyên tốt nhất của tôi là hãy lắp chúng vào một mạch điện riêng biệt. Như vậy, bạn có thể dễ dàng bật/tắt chúng tùy theo mức độ bận rộn của cửa hàng.