Pare de deixar que o forno atrase seu trabalho! Já sentiu que sua cozinha ou padaria está enfrentando dificuldades? Você tem os pedidos, tem a equipe necessária, mas o forno simplesmente não consegue acompanhar o ritmo. Geralmente, o problema é o tempo necessário para o forno aquecer ou se recuperar após cada lote de produtos processados. Os elementos de aquecimento convencionais são muito lentos.
É por isso que usamos elementos de aquecimento infravermelho de duplo tubo. Eles não causam atrasos no aquecimento; em vez disso, enviam calor imediato ao produto. Isso permite que você acelere o ritmo de produção e processe mais produtos sem precisar se preocupar com problemas de qualidade.
Como funcionam os elementos de aquecimento de duplo tubo
Pense nisso da seguinte maneira: basicamente, dobramos a área de aquecimento, sem ocupar mais espaço. Ao colocar dois filamentos dentro de um único tubo de quartzo, conseguimos obter mais potência no mesmo espaço.
Para quem faz pão, isso é uma grande vantagem. O calor atinge imediatamente a superfície da massa. Assim, você obtém uma crosta dourada perfeita (a famosa caramelização), sem que o interior do pão fique seco.
Os materiais utilizados
Nós fabricamos esses elementos com vidro de quartzo de alta pureza, pois as padarias comerciais são muito exigentes quanto aos equipamentos. O aquecimento e resfriamento constantes destroem materiais mais baratos.
Esses filamentos são projetados para emitir ondas de curto comprimento, o que significa que o calor penetra no alimento muito mais rápido do que o ar quente de um forno convencional.
A instalação é bem simples: eles utilizam conectores industriais padrão, então você pode conectá-los rapidamente. Uma dica importante: fique atento à tensão elétrica. Se os reguladores não estiverem configurados corretamente, você pode danificar os filamentos.
Encontrando o equilíbrio certo
Isso não é mágica. O calor de alta densidade é poderoso, e você precisa respeitá-lo. Como esses tubos são muito intensos, a distância entre o calor e o produto é importante. Se o pão estiver muito perto do tubo, a crosta ficará queimada, enquanto o interior permanecerá cru.
Você precisará ajustar a velocidade do transportador e a altura da distância entre o produto e o tubo, de modo que haja equilíbrio com a potência das lâmpadas. Assim, você conseguirá alcançar a velocidade desejada sem prejudicar a qualidade do produto.