Hãy ngừng chờ đợi trong lò nướng đi: Sức mạnh của việc sử dụng tia hồng ngoại để hâm nóng thức ăn
Bạn có bao giờ nhận ra rằng khâu hâm nóng thức ăn là nguyên nhân gây ra nhiều phiền toái nhất trong một khu bếp bận rộn không? Bạn có rất nhiều đơn hàng cần xử lý, nhưng lại phải chờ đợi cho đến khi không khí nóng lan tỏa vào bánh mì. Thật là mất thời gian.
Đó chính là lý do tại sao chúng ta sử dụng ống tia hồng ngoại. Thay vì làm nóng không khí rồi hy vọng nó sẽ truyền nhiệt đến thức ăn, ống tia hồng ngoại trực tiếp truyền năng lượng vào chính thức ăn. Không cần qua trung gian nào cả. Chỉ cần nhiệt lượng thôi.
Tại sao phương pháp này hiệu quả?
Hầu hết các lò nướng đều lãng phí rất nhiều thời gian để làm nóng không gian bên trong lò. Nhưng với ống tia hồng ngoại thì không như vậy. Khi bật công tắc, sợi dây tóc bên trong ống sẽ đạt đến nhiệt độ tối đa trong vài giây. Bạn không cần phải chờ đợi một giờ để làm nóng lò trước khi bắt đầu chế biến thức ăn. Quá trình này diễn ra rất nhanh. Điều này giúp bạn tăng tốc độ chế biến mà vẫn giữ được lớp vỏ bánh ngon như ban đầu.
Chi tiết về thiết bị
Chúng tôi chế tạo các ống tia hồng ngoại từ thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao, để nhiệt lượng có thể truyền ra bên ngoài một cách hiệu quả. Dù bạn sử dụng nguồn điện 220V hay 400V, chúng tôi vẫn điều chỉnh độ dày của sợi dây tóc bên trong ống. Đó là cách để đạt được sự cân bằng giữa công suất và tuổi thọ của ống.
Một mẹo nhỏ: Hãy chú ý đến các đầu nối của ống. Đó là nơi thường xảy ra sự cố. Chúng tôi sử dụng các đầu nối tiêu chuẩn R7 hoặc SK15 vì chúng phù hợp tốt với ống. Nếu đầu nối lỏng lẻo, sẽ xảy ra hiện tượng phóng điện, và điều này sẽ làm hỏng bo mạch điện tử của lò nướng. Hãy chọn loại đầu nối phù hợp với kích thước ống của bạn, để tránh phải sửa chữa lại toàn bộ hệ thống vào cuối tuần.
Một vài điều cần lưu ý
Tia hồng ngoại có hiệu quả cao trong việc hâm nóng thức ăn. Nó có thể giúp giảm thời gian hâm nóng xuống 60% đến 80%. Nhưng nếu bạn để bánh mì dưới ánh sáng quá lâu, bánh sẽ bị cháy. Bạn cần kiểm soát chính xác thời gian và tốc độ di chuyển của bánh mì.
Cuối cùng, các ống tia hồng ngoại rất nóng. Hãy đảm bảo rằng lò nướng của bạn có đủ không gian để thông gió. Nếu các lỗ thông gió bị chặn, các bộ phận điện tử bên trong lò sẽ bị hỏng. Không ai muốn điều đó xảy ra cả.