오븐이 다시 작동할 때까지 기다리는 것을 그만두세요.
금요일 저녁에 주방이 엉망이 되고, 요리할 음식들이 쌓여가는 상황에서, 그저 오븐이 다시 작동할 때까지 기다릴 수밖에 없는 경우가 있죠. 특히, 오븐 문을 열어놓은 후 오븐이 다시 온도에 도달할 때까지 기다리는 것이죠.
일반적인 대류식 오븐은 공기를 먼저 가열해야 하므로 속도가 느립니다. 하지만 우리는 다른 방식을 사용합니다. 단파 적외선관을 사용하여 공기를 건너뛰고 직접 음식에 열을 전달합니다.
속도가 매우 빠릅니다. 그래서 병목 현상 없이 훨씬 더 많은 음식을 조리할 수 있습니다.
작동 원리
이 적외선관 안에는 할로겐으로 채워진 석영관 안에 텅스텐 필라멘트가 있습니다. 할로겐이 중요한 역할을 하는데, 필라멘트가 너무 빨리 마모되는 것을 방지해주어 오븐이 계속해서 고온 상태를 유지할 수 있도록 해줍니다.
가장 좋은 점은 적외선 에너지가 직선으로 전달된다는 것입니다. 오븐 전체가 예열될 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 스위치를 켜면 바로 열이 생깁니다.
설치 방법
이 제품들은 그대로 교체할 수 있도록 설계되었습니다. 더 나은 난방 성능을 위해 주방을 수리하거나 오븐을 개조할 필요는 없습니다. 대부분의 제품은 표준 R7 또는 SK15 커넥터를 사용하므로, 주방이 시끄럽고 혼잡해져도 문제없이 고정됩니다.
한 가지 주의사항: 전압을 반드시 확인하세요.
230V용 적외선관을 400V 회로에 연결하면 즉시 고장나버립니다. 반대로 전압이 너무 낮으면 원하는 듯한 황금색 갈색이 나오지 않습니다. 반드시 변압기의 사양과 일치하는지 확인하세요.
주의해야 할 사항
석영은 깨지기 쉬운 재질입니다.
설치할 때 기름기 있는 손가락으로 유리 부분을 만지면 “열점”이 생깁니다. 이러한 불균등한 열로 인해 열응력이 생겨 적외선관이 깨질 수 있습니다.
그러니 반드시 장갑을 착용하고, 적외선관 주변을 깨끗하게 유지해야 합니다. 또한 오븐에 충분한 환기가 되도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 시간이 지나면서 전선이 손상될 수 있습니다.
하드웨어를 잘 관리한다면, 요리 시간도 줄어들 것입니다.