Hören Sie auf, darauf zu warten, dass der Ofen wieder in Betrieb ist!
Haben Sie schon einmal solche Freitagabende erlebt, an denen in der Küche das Chaos herrscht, die Bestellungen immer mehr anstauen und man einfach nur wartet – genauer gesagt, darauf wartet, dass der Ofen nach dem zehnten Öffnen der Tür wieder seine optimale Temperatur erreicht?
Herkömmliche Konvektionsöfen sind langsam, denn sie müssen zunächst die Luft erhitzen. Das ist eine zeitaufwändige Prozedur. Wir machen das anders: Wir nutzen Kurzwellen-Infrarot-Röhren, die die Luft völlig überspringen und die Wärme direkt auf das Essen übertragen.
Das ist schnell – wirklich sehr schnell. Dadurch können viel mehr Gerichte gleichzeitig zubereitet werden, ohne dass es zu Engpässen kommt.
Wie es eigentlich funktioniert
In diesen Röhren befindet sich ein Wolframdraht in einer mit Halogen gefüllten Quarzkapsel. Der Halogenanteil ist entscheidend – er verhindert, dass der Draht zu schnell abgenutzt wird. Dadurch halten die Röhren länger aus, selbst wenn sie unter hoher Belastung stehen.
Das Beste daran: Die Infrarotenergie bewegt sich in einer geraden Linie. Man muss nicht warten, bis der gesamte Oferraum vorgeheizt ist. Sobald man den Schalter betätigt, ist die Wärme bereits da.
Installation
Wir haben diese Röhren als Ersatzteile entwickelt. Man muss seine Küche nicht zerstören oder den Ofen umgebauen, um bessere Heizeigenschaften zu erhalten. Die meisten unserer Geräte verwenden Standard-Anschlüsse vom Typ R7 oder SK15. Dadurch passen die Röhren perfekt hinein und lösen sich auch nicht, wenn in der Küche viel los ist.
Ein wichtiger Hinweis: Überprüfen Sie die Spannung!
Wenn Sie eine 230-Volt-Röhre in ein 400-Volt-System einstecken, wird sie sofort kaputtgehen. Andererseits wird bei zu niedriger Spannung keine ausreichende Bräunung entstehen. Stellen Sie sicher, dass die Spezifikationen genau zu Ihren Transformatoren passen.
Was man beachten sollte
Quarz ist empfindlich. Wenn man beim Einbau mit einem fettigen Daumen das Glas berührt, entsteht ein „heiße Stelle“. Diese ungleichmäßige Wärmeverteilung führt zu thermischem Stress – dadurch kann die Röhre zerbrechen. Tragen Sie daher Handschuhe und halten Sie das Gehäuse sauber. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Ofen gut belüftet wird – sonst kann die angesammelte Wärme im Laufe der Zeit die Verkabelung beschädigen.
Übernehmen Sie sich um die Hardware, und alles wird reibungslos laufen.