دیگر اجازه ندهید فر آشپزخانه شما مانع پیشرفت کار شما شود!
آیا تا به حال احساس کردهاید که آشپزخانه یا فروشگاه نانوایی شما در حال مواجهه با مشکلات است؟ شما سفارشات لازم را دارید، کارکنان مناسبی نیز دارید، اما فر نمیتواند با سرعت کافی کار کند. معمولاً دلیل این مشکل، زمان طولانیای است که فر برای گرم شدن یا به حالت عادی برگشتن پس از قرار دادن مواد جدید در آن لازم دارد. الکترودهای معمولی برای گرم کردن، خیلی آهسته هستند.
به همین دلیل، ما از الکترودهای مادون قرمز دو لولهای استفاده میکنیم. این الکترودها باعث میشوند که محصولات به سرعت گرم شوند؛ بدین ترتیب میتوانید سرعت تولید خود را افزایش دهید و بدون استرس، محصولات بیشتری را تولید کنید.
نحوه کارکرد الکترودهای دو لولهای
فکر کنید که ما سطح گرمایشی را دوبرابر کردهایم، بدون اینکه فضای بیشتری مصرف شود. با قرار دادن دو فیلامنت در یک لوله کوارتزی، میتوانیم توان بیشتری را در همان فضا ذخیره کنیم.
برای کسانی که نان میپزند، این یک مزیت بزرگ است؛ چرا که انرژی به سرعت به سطح خمیر میرسد. در نتیجه، پوسته طلایی و عالیای به دست میآید، بدون اینکه قسمت داخلی نان خشک شود.
جزئیات ساختاری
ما این الکترودها را از شیشه کوارتز با خلوص بالا تهیه میکنیم؛ چون فروشگاههای نانوایی، تجهیزات را خیلی مورد استفاده قرار میدهند. گرمایش و سرد شدن مداوم، مواد ارزانقیمت را از بین میبرد.
این فیلامنتها برای انتشار امواج کوتاه طراحی شدهاند؛ یعنی گرما به سرعت وارد غذا میشود، بدون اینکه هوای گرم از فر معمولی وجود داشته باشد.
نصب این الکترودها بسیار ساده است؛ چون از اتصالات صنعتی استاندارد استفاده میشود. یک نکته مهم: حتماً به ولتاژ توجه کنید؛ اگر تنظیمات صحیح نباشد، ممکن است فیلامنتها آسیب ببینند.
تنظیم مناسب
این دستگاه جادویی نیست؛ گرمای بالا قدرتمند است، و باید به آن احترام گذاشت.
از آنجایی که این لولهها بسیار قدرتمند هستند، فاصله بین گرما و محصول اهمیت دارد. اگر نان خیلی نزدیک به لولهها باشد، پوسته آن سوخته خواهد شد، در حالی که قسمت داخلی هنوز خام خواهد بود.
باید کمی وقت صرف کنید تا سرعت نوار نقاله و فاصله بین آن و لولهها را تنظیم کنید، تا با توان لامپها هماهنگ شود. وقتی که این تنظیمات را پیدا کردید، میتوانید سرعت مورد نیاز خود را داشته باشید، بدون اینکه کیفیت محصولات خراب شود.