Điều chỉnh nhiệt độ một cách chính xác: Tại sao SWIR lại là giải pháp tuyệt vời cho các lò nướng thông minh
Các nhà bếp thông minh ngày nay đòi hỏi rất cao. Chúng không chỉ muốn nhiệt độ cao thôi, mà còn muốn nhiệt độ được kiểm soát chính xác. Các lò nướng truyền thống không thể đáp ứng được những yêu cầu này. Đó là lý do tại sao chúng ta sử dụng các ống gia nhiệt bằng tia hồng ngoại sóng ngắn (SWIR).
Thay vì chờ không khí luân chuyển xung quanh lò (phương pháp đối lưu), SWIR trực tiếp truyền năng lượng vào thức ăn. Điều này giống như sự khác biệt giữa việc ở trong phòng có máy sưởi và việc đứng dưới ánh nắng mặt trời trực tiếp. Quá trình gia nhiệt diễn ra gần như tức thì. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ một cách linh hoạt mà không cần chờ đợi.
Bí quyết nằm ở bước sóng.
Chúng tôi chế tạo các ống gia nhiệt này sao cho chúng có thể truyền nhiều năng lượng vào một vùng nhỏ. Điều này giúp nhiệt độ tác động mạnh và nhanh lên lớp vỏ bên ngoài của thức ăn. Nhờ đó, lớp vỏ bên ngoài sẽ giòn, trong khi phần bên trong vẫn giữ được độ ẩm. Không ai thích ăn bánh bị khô cả.
Ngoài ra, nếu kết hợp các ống gia nhiệt này với bộ điều khiển PID, chúng sẽ hoạt động rất nhanh. Bạn sẽ không còn gặp phải tình trạng “trễ nhiệt” như khi sử dụng các bộ phận làm từ gang nặng nữa. Chúng phản ứng ngay lập tức.
Được thiết kế để hoạt động trong môi trường nhiệt độ cao
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao, vì nếu dùng loại vật liệu khác, chúng sẽ bị vỡ do tác động của nhiệt độ cao.
Mỗi chiếc lò đều khác nhau, vì vậy chúng tôi không sử dụng giải pháp “một kích thước phù hợp với tất cả”. Chúng tôi tùy chỉnh chiều dài và công suất của các ống gia nhiệt sao cho nhiệt độ được phân bố đều khắp toàn bộ lò. Chúng tôi cũng có thể phủ lớp phủ đặc biệt lên thủy tinh thạch anh để điều chỉnh hướng truyền nhiệt chính xác.
Đối với những ai muốn chế tạo lò nướng thông minh có kích thước nhỏ, chúng tôi cung cấp các bộ kết nối chuyên dụng, giúp đảm bảo sự kết nối vững chắc. Không có tiếng ồn hay rung động – chỉ có sự kết nối chắc chắn mà thôi.
Thực tế khi lắp đặt
Vấn đề là: việc sử dụng các ống gia nhiệt công suất cao trong lò nướng đồng nghĩa với việc bạn phải đối mặt với lượng nhiệt rất lớn. Thức ăn sẽ nóng lên ngay lập tức, nhưng thân lò vẫn bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao. Bạn cần đảm bảo rằng lò có hệ thống cách nhiệt và quạt làm mát tốt. Nếu không có đủ luồng không khí xung quanh các ống gia nhiệt, chúng sẽ bị hỏng rất nhanh. Các cảm biến và bộ điều khiển AI cũng rất nhạy cảm – đừng để chúng bị hỏng do nhiệt độ cao.
Một mẹo cuối cùng: hãy kiểm tra nguồn điện của bạn. Bóng đèn halogen tạo ra dòng điện lớn ngay khi khởi động. Hãy đảm bảo rằng hệ thống của bạn có thể xử lý được dòng điện này mà không bị triệt tiêu.