完璧な金色の茶色に仕上げるための秘訣：回転式オーブンの熱制御のコツ
もし、回転式オーブンから製品を取り出したときに、半分が淡い色で、もう半分が焼けすぎてしまっているような経験があるなら、どれほどイライラするかわかるでしょう。プロップらしく見える、完璧な金色の茶色の表面は、ごく短時間でしか得られないのです。数度や数秒でも間違えると、生地が無駄になり、大変な手間がかかります。
それこそが、私たちが新しい加熱要素を開発した理由です。この「うまくいったり失敗したり」という状況を解消し、オーブン内で毎秒起こる温度の変動に対応したいのです。
なぜ速度が重要なのか
一般的な加熱コイルはあまりにも大きすぎます。つまり、「熱容量」が高すぎるのです。つまり、加熱するのに時間がかかり、冷却するのも同様に時間がかかります。反応が遅いのです。
私たちは異なる方法を採用しています。高密度の加熱要素を使用し、ほぼ即座に反応します。ゆっくりと温度が上昇するのではなく、オーブンのコントローラーが必要なタイミングで瞬時に熱を送り込むのです。そうすることで、外側はカリッとしたプロップのような仕上がりになり、中身が乾燥することもありません。
揺れや振動に強い設計
回転ドラムの中は穏やかな環境ではありません。常に振動や機械的なストレスがあります。
私たちは、そのような振動に耐えられるだけでなく、急激なオン・オフの操作にも耐えられる合金を選びました。また、熱が均等に分配されるようにしています。そうすることで、一方が完璧に焼けているのに、もう一方が過度に焼けてしまうということがなくなります。
取り付けのコツ
良いニュースは、これらはそのまま交換可能だということです。既存のPIDコントローラーに接続するだけで済みます。
ただし、注意点もあります。もし生産速度を上げるためにワット数を増やす場合は、ハードウェアに注意しましょう。高い電力はリレーやコンタクターに大きな負担をかけます。
サイクルタイムを短縮するために高功率版を使う前に、配線の太さを確認してください。回路に過負荷がかかると、電圧が下がり、再び温度制御が不安定になります。また、センサーも正しく調整しておきましょう。最終的な焼成段階で、加熱要素が温度を超えてしまうのは避けたいですから。