स्टीम ओवनों में तापमान-संबंधी समस्याओं का समाधान यदि आपने कभी मल्टी-लेयर ओवनों का उपयोग किया है, तो आपको इन समस्याओं का अहसास होगा। ऐसे ओवनों में कुछ...

अपने ओवन का इंतज़ार करना बंद करें: इन्फ्रारेड तकनीक का चमत्कार क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि व्यस्त रसोई में सबसे बड़ी समस्या तो भोजन को फिर से गर्म...

अपने ओवन के हीटिंग तत्वों से लड़ना बंद करें! क्या आपने कभी वर्गाकार आकार की वस्तु को गोल छेद में फिट करने की कोशिश की है? जब आप किसी विशेष बेकरी ओवन...

रसोई में कार्बन कम करना: निक्रोम आईआर ट्यूबों का जादू पुराने तरह के ओवन, वास्तव में बड़े-बड़े ईंटों की तरह होते हैं। इनके काम करने हेतु बहुत अधिक...

आपके पिज्जा ओवन में उच्च गुणवत्ता वाले क्वार्ट्ज ट्यूबों की आवश्यकता क्यों है? क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि कभी एक पिज्जा बिल्कुल बेहतरीन बनता है,...

अपने पिज्जा ओवन में ऐसी समस्याओं से छुटकारा पाएं! यह बहुत ही निराशाजनक होता है, जब पिज्जा को ओवन से निकालने के बाद पता चलता है कि उसका एक हिस्सा तो...

अपने स्टीम ओवन के तापमान के साथ लड़ना बंद करें। यदि आपने कभी स्टीम ओवन का उपयोग किया है, तो आपको इसकी परेशानियों का अहसास होगा। आप एक निश्चित तापमान...

सिरेमिक हीटरों का उपयोग करके सही तरीके से नसबंदी कैसे करें? यदि आपने कभी किसी कैबिनेट को नसबंद करने की कोशिश की है, तो आपको इसमें होने वाली...

उचित क्रस्ट प्राप्त करना: डेक ओवनों में हैलोजन आईआर लैंपों का रहस्य अधिकांश रसोईयों में अब पुराने तरह के हीटिंग तत्वों का उपयोग नहीं किया जा रहा है।...

हमने तेज़ बेकिंग हेतु इंफ्रारेड तकनीक का उपयोग क्यों किया? अधिकांश कन्वेक्शन ओवनों में हवा को गर्म करने में ही बहुत समय लग जाता है। आप स्विच चालू...

अपने कन्वेक्शन ओवन में मौजूद उन परेशान करने वाले “ठंडे क्षेत्रों” को ठीक करना आवश्यक है। क्या आपने कभी ऐसा महसूस किया है कि आपका कन्वेक्शन ओवन आपके...

सही तापमान प्राप्त करना: आधुनिक स्मार्ट ओवनों के लिए SWIR क्यों आवश्यक है? आधुनिक स्मार्ट रसोईयाँ बहुत ही मांगकर्ता होती हैं… उन्हें सिर्फ “गर्म” ही...

अपने ओवन की वजह से अपनी उत्पादन प्रक्रिया में देरी न होने दें। क्या आपको कभी ऐसा लगा है कि आपकी किचन/बेकरी में काम करने में बहुत देरी हो रही है? आपके...

अब अपने ओवन के तैयार होने का इंतज़ार मत करें! क्या आपने कभी ऐसी स्थिति का सामना किया है, जब शुक्रवार रात में रसोई में काम का बोझ बहुत ज्यादा होता है,...

बेहतरीन सुनहरी परत प्राप्त करना (बिना रोटी को सूखने दिए) यदि आपने कभी वाणिज्यिक ओवन में बेहतरीन कैरामेलाइज्ड परत प्राप्त करने हेतु घंटों प्रयास किए...

अपने बेकरी उपकरणों को सही तरीके से सुखाना जब आप बेकरी उपकरणों को सुखाते हैं, तो आप उन पर बस गर्मी लगाकर ही काम नहीं कर सकते। ऐसा करने से उपकरणों को...

पिज्जा निर्माण हेतु इन्फ्रारेड क्यों आदर्श विकल्प है? अधिकांश ओवनों में तो सिर्फ हवा को गर्म किया जाता है, और उम्मीद की जाती है कि गर्मी आटे तक पहुँच...

“कैरी-ओवर हीट” के कारण अपना भोजन बर्बाद न होने दें! क्या आपने कभी किसी व्यस्त कैफ़े की रसोई में काम किया है? आपको तो वह निराशा पता ही होगी… आपने तो...

आदर्श सुनहरा-भूरा रंग प्राप्त करने हेतु: रोटरी ओवन की ऊष्मा-प्रणाली का रहस्य यदि आपने कभी रोटरी ओवन से कोई उत्पाद निकाला है, लेकिन उसमें से आधा...

अपने ओवन के गर्म होने का इंतजार बंद करें। धीमी गति से गर्म होने वाला ओवन, उत्पादन प्रक्रिया में बहुत बड़ी बाधा बन जाता है। जब आपके पास बहुत सारे...

ओवन का तापमान सही रखना ईमानदारी से कहें तो, ज्यादातर रेस्टोरेंटों में उपयोग होने वाले ओवनों में तापमान नियंत्रण करना बहुत ही मुश्किल है। इनका तापमान...

निक्रोम सिरेमिक हीटर्स के द्वारा ओवन के तापमान को सटीक रूप से नियंत्रित करना यदि आप उच्च गुणवत्ता वाली बेकिंग करना चाहते हैं, तो आपको पता होगा कि...

अपने ओवन के गर्म होने का इंतज़ार बंद करें। ऐसा कुछ भी निराशाजनक नहीं हो सकता, जब आपकी उत्पादन प्रक्रिया धीमी पड़ जाए, क्योंकि ओवन सही तरह से काम नहीं...

मल्टी-लेयर ओवनों में “कोल्ड स्पॉट” समस्या का समाधान यदि आपने कभी मल्टी-लेयर कन्वेक्शन ओवन का उपयोग किया है, तो आपको इसकी परेशानियों का अंदाजा होगा।...

परिचय चलिए, सीधे बात करते हैं। हमने यह 1000वॉट का इन्फ्रारेड बल्ब इसलिए बनाया, क्योंकि हमें यह देखकर परेशानी होती थी कि बेकरों को अपने ओवनों के साथ...

परिचय कल्पना कीजिए: आप ऐसे रसोईघर में हैं, जहाँ सब कुछ बहुत ही तेज गति से चल रहा है। ऑर्डर लगातार आ रहे हैं, टाइमर लगातार बज रहे हैं… हर सेकंड...

फास्ट-रिस्पॉन्स इनफ्रारेड हीटिंग: मूल सिद्धांत क्या आपने कभी ऐसी जगहों पर काम किया है, जहाँ तापमान में अचानक बदलाव होता रहता है? ऐसी स्थितियों में...

फास्ट-रिस्पॉन्स हैलोजन हीटर: क्यों सेकंडों का महत्व है डिसइन्फेक्शन कैबिनेटों के लिए? हमने ऐसे हीटर इसी कारण बनाए – क्योंकि डिसइन्फेक्शन कैबिनेटों के...

जब व्यस्तता चरम पर होती है, तो ओवन के लिए धीमी गति से काम करना संभव नहीं होता। तापमान में देरी या उसका अस्थिर होना, खाद्य पदार्थों को नुकसान पहुँचाता...

जब सेवा में कोई बाधा आ जाती है, तो डिश स्टेशन इंतजार नहीं कर सकता। गीले बर्तन, गिलास एवं अन्य सामान एकत्र होने से काम में देरी होती है, अतिरिक्त श्रम...

जब कन्सेशन लाइन पर बहुत भीड़ होती है, तो ऐसा हॉट डॉग वॉर्मर जो ठीक से गर्म नहीं हो पाता, या असमान रूप से खाना पकाता है, न केवल परेशानी का कारण बनता...

जब आपके हीट ब्रिज में उपयोग होने वाले घटक नरम होने लगते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया में समस्याएँ शुरू हो जाती हैं। ऐसी स्थिति में तापमान को...

जब सर्विस चालू होती है, तो प्रोसेसिंग के दौरान तापमान में कोई बदलाव होना अस्वीकार्य है। गर्मी की रोशनी के कारण खाद्य पदार्थ सूख जाते हैं। पर्याप्त...

जब बफेट लाइन में भोजन परोसने की प्रक्रिया शुरू होती है, तो ऐसे उपकरणों का उपयोग अस्वीकार्य है जो तापमान को स्थिर न रख सकें। ऐसी स्थिति में सॉस खराब...

जब रफ़्तार बढ़ती है, तो फ्राइज़ जल्दी ही खराब हो जाते हैं। पास पर एक मिनट भी बित जाने पर वे कुरकुरे नहीं रहते, नमी आ जाती है, गर्मी कम हो जाती है, और...

जब व्यस्तता बढ़ती है, तो आपका डेक ओवन तुरंत सेट पॉइंट पर लॉक होना चाहिए और वहीं स्थिर रहना चाहिए। यदि एलिमेंट धीमा पड़ता है या असमान रूप से चलता है,...

लाइन तेज़ी से चल रही है। आपका स्टाफ प्री-बेक्ड आइटम्स को डेक ओवन से निकालता है, उन्हें डिस्प्ले केस के नीचे स्लाइड करता है, और विंडो पहले से ही अगली...